Tesis EP Medicina Veterinaria

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Efecto del tiempo de ocupación sobre parámetros productivos de cuyes en pastoreo, durante la estación lluviosa
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Cabanillas Sierra, Bertha Lucia; Jiménez Aliaga, Ronald
La producción comercial de cuyes es una buena oportunidad de negocio para el poblador andino, en Perú, sin embargo, su rentabilidad está en riesgo por el incremento de costo de la mano de obra, especialmente, en labores de corte y acarreo del pasto, ya que representa el 20% del costo de producción. Frente a esa situación, se propuso desarrollar un sistema pastoril que favorezca la reducción de costos de producción, el bienestar animal, la obtención de productos orgánicos y el uso sustentable de recursos. En ese sentido, el presente estudio evaluó el efecto de cuatro tiempos de ocupación de pastoreo en los potreros sobre los parámetros productivos (ganancia de peso vivo, consumo de alimento e índice de conversión alimenticia) y económicos (costos de producción y ratio beneficio-costo) de cuyes, empleando un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos de 2, 4, 6 y 48 días de pastoreo por potrero, con nueve cuyes por unidad experimental y tres repeticiones por tratamiento. Cada unidad experimental dispuso de un área de 150 m2 de pastos, compuesto por Medicago sativa, Lolium perenne, Lolium multiflorum, Trifolium repens y Trifolium pratense. No se hallaron diferencias estadísticas significativas (p>0.05) entre tratamientos para ninguno de los parámetros productivos y económicos. No obstante, el tratamiento de seis días de tiempos de ocupación por potrero resultó ser el más cómodo para las labores de rotación y para el bienestar y control de los cuyes por lo que se recomienda emplear un tiempo de ocupación de pastoreo de seis días.
Prevalencia molecular de Ehrlichia spp. en garrapatas de perros domésticos de la provincia de Jaén, Cajamarca
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Ramirez Leon, Valeria Carolinne; Gómez Puerta, Luis Antonio
Las garrapatas transmiten bacterias del género Ehrlichia a perros y humanos generando un importante problema de salud en muchos países. El clima tropical del Perú favorece el desarrollo de estos vectores, por lo tanto, conocer la presencia de Ehrlichia spp. en garrapatas es de vital importancia. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la prevalencia de Ehrlichia spp. en garrapatas de perros domésticos de la provincia de Jaén, Cajamarca. Para ello, se recolectaron 220 garrapatas de perros domésticos, todas ellas identificadas como Rhipicephalus sanguineus a través de criterios morfológicos. Las garrapatas fueron analizadas mediante un protocolo de PCR semi-anidada para amplificar parcialmente el gen dsb de Ehrlichia spp. Se encontró una prevalencia de Ehrlichia spp. del 17.3% (38/220) (IC95% 12.3%–22.3%). No se halló asociación estadísticamente significativa entre las variables analizadas (estadio de desarrollo de la garrapata, sexo del perro, edad del perro y localidad de procedencia) y la presencia del patógeno. Todas las muestras PCR positivas fueron secuenciadas, revelando a E. canis como única especie hallada en las garrapatas examinadas. Los resultados del presente estudio demuestran una prevalencia relativamente moderada de E. canis en las garrapatas de perros domésticos de la provincia de Jaén, Cajamarca.
Comparación de dos sistemas de producción de cuyes caracterizados por un manejo reproductivo individual y grupal
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Flores Garcia, Antoly Paolo; Huamán Cristóbal, Amparo Elena
La eficiencia de los sistemas de producción animal depende principalmente de la forma en que se gestiona la reproducción para lograr maximizar la cantidad de producto por unidad de tiempo. Al respecto, el presente estudio realizó la evaluación reproductiva de dos sistemas de producción de cuyes con manejos reproductivos diferenciados, un sistema que realiza el manejo reproductivo de manera grupal y un sistema que realiza un manejo individual de las reproductoras. Se realizó la comparación de ambos sistemas empleando dos tratamientos y una repetición por tratamiento, correspondiente a cada sistema productivo, el cual estuvo compuesto por 120 reproductoras en actividad reproductiva bajo las condiciones de cada sistema. Se evaluaron las variables fertilidad, tamaño de camada, sobrevivencia al nacimiento, sobrevivencia al destete, intervalo parto a parto, número de partos al año e índice de productividad anual. Empleando la prueba de Kolmogorov Smirnov para dos muestras, se demuestra que los datos obtenidos no siguen una distribución normal. Finalmente, al no cumplirse con los supuestos de normalidad se optó por la prueba de U Mann Whitney para la comparación de medianas entre ambos grupos. Reportándose que solo las variables fertilidad y tamaño de camada presentan diferencias significativas (p<0,05), mientras que las otras variables no. Se concluye que el sistema con manejo reproductivo grupal produce 62 cuyes más al año que el sistema con manejo reproductivo individual. Sin embargo, al comparar a las reproductoras entre tratamientos se encontró que sus índices de productividad anual individual son similares, pero, la tasa de fertilidad y tamaño de camada es mayor (p<0.05) en el sistema con manejo reproductivo grupal.
Comparación entre el método tradicional y la tinción azul brillante de cresilo para la selección de complejos cúmulo ovocitos (COCs) competentes, obtenidos por aspiración folicular (OPU) en alpacas (Vicugna pacos)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Cornelio Díaz, Víctor Hugo; Huanca López, Wilfredo
La producción in vitro de embriones (PIV) en alpacas se ve limitada por la escasa disponibilidad de ovocitos de alta calidad, los cuales suelen obtenerse de ovarios procedentes de mataderos. En este contexto, resulta fundamental optimizar tanto la recuperación como la selección ovocitaria. El presente estudio tuvo como objetivo comparar el método tradicional de selección basado en criterios morfológicos con la tinción azul brillante de cresilo (BCB) para seleccionar complejos cúmulo ovocitos (COCs) con mayor competencia de desarrollo. Alpacas no gestantes (6–8 años) fueron sometidas a ablación folicular para eliminar folículos ≥ 4 mm, seguida de estimulación ovárica hormonal. Los COCs se recuperaron mediante aspiración folicular transvaginal guiada por ultrasonografía (OPU), utilizando un ecógrafo ExaPad Mini y una bomba de vacío calibrada a 55 mmHg. Posteriormente, los COCs fueron clasificados morfológicamente en cuatro categorías (MT) y luego teñidos con BCB (26 μM, 38.5 °C, 5 % CO₂, 90 min). Se consideraron seleccionables los COCs de grados 1 y 2 por MT, y aquellos con citoplasma teñido de azul (BCB+). De 253 folículos aspirados, se recuperaron 113 COCs (44.7 %). Según el MT, el 62.0 % fueron seleccionables (G1+G2), mientras que el método BCB identificó como seleccionables al 78.8 % (BCB+), con diferencia estadísticamente significativa (Chi-cuadrado, p < 0.05). La proporción de BCB+ según el grado morfológico fue: G1 (97.1 %), G2 (85.7 %), G3 (60.7 %) y G4 (53.3 %). Tras la maduración in vitro, el 90.0 % de los BCB+ y solo el 30.0 % de los BCB– alcanzaron la maduración nuclear (Chi-cuadrado, p < 0.05). Estos resultados sugieren que COCs morfológicamente descartados por el MT, pueden tener potencial de desarrollo. Se concluye que la tinción BCB es un método más objetivo que el método tradicional para seleccionar COCs competentes en alpacas, y su aplicación podría mejorar el éxito de los programas de PIV en esta especie.
Efecto de la nanoemulsión del aceite esencial de Lantana camara frente a larvas de Aedes aegypti
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Rey Paucarpura, Taiz Noemí; López Guerra, Sofia
En la actualidad, el Aedes aegypti es un vector de diversas enfermedades de alto impacto. En busca de alternativas de origen natural para su control, el aceite esencial de Lantana camara L. (llamada comúnmente como Lantana) es reconocido como un novedoso producto que demuestra tener efecto contra el estadío larvario de dicho mosquito. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de la nanoemulsión del aceite esencial L. camara frente a larvas de Ae. aegypti. El aceite esencial se obtuvo con el método “Arrastre de vapor de agua” y sus componentes fueron determinados por el método de cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas. Las nanoemulsiones se prepararon por el método de “alta energía” y con el surfactante Tween 80 en SOR 2:1. La ejecución experimental se realizó según el protocolo de la Organización Mundial de la Salud con algunas modificaciones. Se formularon cinco concentraciones (600, 800, 1000, 1200, 1400 ppm), un grupo blanco (Tween 80 y agua ultrapura) y un grupo control (Temephos 0.03 ppm). Se realizaron cuatro repeticiones por concentración y todo el bioensayo fue repetido 3 veces en días diferentes. La mortalidad se registró después de las 24 y 48 horas de exposición. Los valores de concentración letal para el 50% y el 90% de mortalidad (CL50 y CL90) por método Probit-Log. La composición química del L. camara tuvo 44 componentes, siendo los mayoritarios el β-Cariofileno, el Germacreno D, α-Cariofileno y Biciclogermacreno. A las 24 horas, la CL50 y CL90 fue de 842.449 ppm y 1626.255 ppm respectivamente y las 48 horas la CL50 fue 746.142 ppm y la CL90 fue 1434.527 ppm. Por lo tanto, el aceite esencial de L. camara bajo la forma de nanoemulsión demostró tener efecto larvicida a las 24 y 48 horas portándose como una alternativa natural y novedosa para el control del Aedes aegypti.
Toxocariasis: Estudio epidemiológico aplicando el concepto de Una Salud en un distrito de Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Chuchon Caceres, Guadalupe Cristina; Gavidia Chucán, César Miguel
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la seroprevalencia de Toxocariasis humana, la contaminación de parques públicos con huevos del parásito y la coproprevalencia de T. canis en caninos del distrito de Villa El Salvador. Se realizaron encuestas con el fin de identificar los principales factores de riesgo, prácticas y hábitos con relación a esta zoonosis. El análisis estadístico se realizó utilizando el programa STATA 12, se empleó estadística descriptiva, así como analítica con las pruebas de Chi-cuadrado y de regresión logística.. Los resultados indicaron que la seroprevalencia humana fue del 57.4% (70/122, IC 95%: 48.1 a 66.3%) utilizando la prueba de ELISA E-S, mientras que la coproprevalencia en caninos alcanzó el 14.3% (28/196, IC 95%: 9.7 a 20%) determinada mediante la técnica de flotación con solución de Sheather. Asimismo, la contaminación con huevos de Toxocara spp. en parques públicos fue del 15% (3/20, IC 95%: 3.3 a 37.9%) muestreados mediante la técnica de la doble W invertida y posterior procesamiento mediante las técnicas de sedimentación y flotación en solución sobresaturada de NaCl. En seres humanos, no se encontró asociación estadística de la seropositividad con la variable sexo (p=0.9), p=0.04), edad (p=0.4) y parque de muestreo (p=0.4). En caninos, hubo asociación con la variable sexo (0, edad (p<0.001) y parque de muestreo (p=0.03), además no se encontró asociación entre los resultados de seropositividad en seres humanos y la positividad en caninos (p=0.285) y no se encontraron factores de riesgos estadísticamente significativos. Estos hallazgos resaltan la problemática de esta zoonosis en Salud Pública así como la necesidad de mayores estudios epidemiológicos de la Toxocariasis en el Perú mediante un enfoque de Una Sola Salud.
Detección fenotípica de coliformes fecales productores de betalactamasas de espectro extendido (BLEE) aislados de perros de pastoreo de la unidad de producción Consac Sais Tupac Amaru
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Hurtado Lozano, Estefany Doroty; Siuce Moreno, Juan José
En la actualidad la resistencia bacteriana es un problema cada vez mayor debido a un inadecuado manejo y/o control de antibióticos, siendo los antibióticos betalactámicos la primera opción en el tratamiento de múltiples infecciones principalmente aquellas ocasionadas por enterobacterias. La estrecha relación entre perros y humanos en las últimas décadas facilita un intercambio de la microbiota permitiendo asi la transmisión de enterobacterias portadoras de betalactamasas y de este modo representando un gran riesgo para la salud pública. El objetivo del presente estudio es la detección fenotípica de coliformes fecales productoras de betalactamasas de espectro extendido (BLEE) provenientes de perros de pastoreo de la unidad de producción Consac Sais Tupac Amaru. Se aislaron e identificaron bioquímicamente hisopados rectales de perros de pastoreo en el laboratorio de Bacteriología y Micología de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, la detección fenotípica de las BLEE se llevó a cabo con el método de Jarlier usando discos ceftazidima 30mg (CAZ), cefotaxima 30mg (CTX), cefepime 30mg (FEP), aztreonam 30mg (ATM) y amoxicilina/ácido clavulánico 30mg (AMC). Se evidencio una prevalencia de 1.44% (2/139) de enterobacterias coliformes fecales productoras de BLEE. Estos resultados revelan la presencia de BLEE en enterobacterias pertenecientes a perros de una provincia del Perú, siendo posibles diseminadores y a su vez representando un gran riesgo para la salud pública.
Análisis retrospectivo de la resistencia antimicrobiana en Staphylococcus sp. aislados de perros en el Laboratorio de Bacteriología de la FMV-UNMSM (2020–2024)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Chávez Cochayalle, Kevin Junior; Palomino Farfán, Joel André
El presente estudio retrospectivo tuvo como objetivo general determinar el perfil de resistencia antimicrobiana de cepas de Staphylococcus sp. aisladas de cuadros clínicos en perros. Se analizaron 1,040 fichas de resultados del laboratorio con resultados positivos a Staphylococcus sp., procesados en la sección de Bacteriología y Micología del Laboratorio de Microbiología y Parasitología Veterinaria de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (FMV-UNMSM) entre 2020 y 2024, bajo un diseño observacional, descriptivo y retrospectivo. El análisis estadístico, realizado con el software STATA 18, permitió evaluar la resistencia por familias antibióticas y clasificar las cepas multidrogorresistentes (MDR). Los resultados evidenciaron que el 35.77% de los aislados fueron MDR, con un preocupante incremento en 2023 (50.49%) con respecto al 2020, 2021 y 2024, lo que podría limitar las opciones terapéuticas en la práctica veterinaria. Las tasas más altas de resistencia se observaron frente a penicilinas (47.3%), sulfonamidas (37.6%), fluoroquinolonas (33.2%), lincosamidas y macrólidos, lo cual compromete la eficacia de antibióticos comúnmente empleados. Asimismo, se identificó un 25.5% de resistencia a oxacilina, marcador de cepas meticilino-resistentes, con un pico del 46.9% en 2023, lo que representa un riesgo clínico y zoonótico significativo. Estos hallazgos refuerzan la necesidad de fomentar el uso racional de antimicrobianos basado en pruebas de sensibilidad, e implementar políticas integradas de vigilancia bajo el enfoque de Una Salud.
Patogenicidad asociada a Weissella ceti en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) infectadas experimentalmente vía inmersión
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Zevallos Ruiz, Jonathan Steven; Sandoval Chaupe, Nieves Nancy
El presente estudio tiene por objetivo determinar la patogenicidad de una cepa de Weissella ceti aislada de un brote de weissellosis en truchas arcoíris del departamento de Puno, utilizando una ruta de inmersión. Para ello se utilizaron 36 alevines de trucha arcoíris de un peso promedio de 12 g y talla promedio de 10 cm, distribuidos en un grupo experimental y un grupo control, de 18 peces cada uno, y mantenidos en acuarios con una capacidad neta de 27 litros. El ensayo se realizó sumergiendo a los peces del grupo experimental en un recipiente con 10L de agua conteniendo 104 UFC de Weissella ceti durante una hora y luego devolviéndolos a sus acuarios originales. Luego se tomó registro de los signos clínicos, mortalidad y lesiones durante 21 días, al término del cual los animales sobrevivientes fueron eutanasiados con eugenol para su análisis microbiológico e histopatológico. Se obtuvo una mortalidad del 11,11% en el grupo experimental y se logró reaislar la bacteria a partir de siembra en agar Tripticasa de Soya de bazo, riñón, hígado, ojo y cerebro en 5 de los animales del grupo experimental, con evidencia de colonias típicas y confirmadas mediante análisis molecular. Los principales signos clínicos fueron exoftalmia y melanosis mientras que las principales lesiones halladas en necropsia fueron esplenomegalia difusa, degeneración cerebral e hígado graso. Histopatológicamente, las principales lesiones fueron hiperplasia de células de Goblet y fusión lamelar en branquias; degeneración grasa y congestión en hígado; necrosis e hiperplasia de melanomacrófagos en bazo; edema y desmielinización en cerebro; atrofia y edema periglomerular en riñón; y engrosamiento y edema corneal en el ojo. Se concluye que la cepa de W. ceti estudiada posee una alta patogenicidad y es capaz de utilizar la vía inmersión para infectar alevines de truchas arcoíris y causarles enfermedad sistémica.
Evaluación del perfil de multirresistencia antimicrobiana a aminoglucósidos, β-lactámicos, anfenicoles y sulfonamidas en cepas de Campylobacter spp. aisladas de carne de pollos comercializados en supermercados de Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Gonzales Huaranja, Hernan Rodrigo; Lázaro de la Torre, César Aquiles
Campylobacter spp. es una bacteria causante de la enfermedad de origen alimentario más importante a nivel mundial, la campilobacteriosis. Su transmisión es por contaminación de alimentos con heces de animales, principalmente el pollo de carne. El cuadro clínico es autolimitante; sin embargo, en pacientes que requieran asistencia farmacológica, las fluoroquinolonas y macrólidos se usan como primera elección, no obstante, en los últimos años se han presentado cepas de Campylobacter resistentes a múltiples antimicrobianos. El objetivo de este estudio fue determinar el perfil de multirresistencia antimicrobiana a aminoglucósidos, -lactámicos, anfenicoles y sulfonamidas en cepas aisladas de Campylobacter spp provenientes de carne de pollos comercializados en supermercados de Lima Metropolitana. Para ello, se reactivaron y cultivaron 56 cepas criopreservadas, previamente identificadas como cepas de Campylobacter spp., a las cuales se evaluó su resistencia antimicrobiana mediante el método de difusión en disco. Las tasas de resistencia encontradas fueron: Gentamicina (82.14%), neomicina (98.2%), amoxicilina (100%), amoxicilina con ácido clavulánico (1.72%), cloranfenicol (87.5%), florfenicol (78.6%) y sulfametoxazol con trimetoprima (100%). Todas las muestras fueron resistentes, por lo menos, a 3 clases de antimicrobianos probados; asimismo, todas las muestras presentaron un índice de resistencia a múltiples antimicrobianos (MAR) mayor a 0.2. En conclusión, el estudio encontró alarmantes tasas de resistencia y fenotipos multirresistentes en cepas de Campylobacter spp. aisladas en productos avícolas destinados al consumo, lo que representa un alto riesgo para la salud pública.
Frecuencia de especies de Mycoplasma hemotrópicos en perros provenientes de la provincia de Maynas en Loreto, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) León Núñez, Doris Maribel; Gómez Puerta, Luis Antonio
Mycoplasma spp. Es un patógeno bacteriano capaz de infectar diversas especies animales. Dentro de este género, algunas especies denominadas micoplasmas hemotrópicos pueden causar infecciones hematológicas. En perros, las especies hemotrópicas más frecuentemente identificadas son Mycoplasma haemocanis (Mhc) y Candidatus Mycoplasma haematoparvum (CMhp). El cuadro clínico varía desde infecciones asintomáticas hasta cuadros de anemia aguda, pérdida de peso y muerte súbita. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de Mycoplasma spp. hemotrópicos y los factores asociados a su presencia en perros domiciliados en la provincia de Maynas, Loreto, Perú. Se incluyeron un total de 281 caninos, Se extrajo ADN a partir de la muestra de sangre y se identificaron molecularmente las especies hemotrópicas presentes mediante una técnica de PCR, observándose una prevalencia general de 12.46%, (35/281) (IC95% = 8.83 – 16.89 %). Según la especie, se detectó molecularmente Mycoplasma con una prevalencia de 8.19% (23/281) para Mycoplasma haemocanis y de 4.27% (12/281) para Candidatus Mycoplasma haematoparvum. La infestación por garrapatas mostró una asociación estadísticamente significativa con un resultado positivo a Mycoplasma spp. (p=0.014), con OR=4.16 (IC 95%: 1.23–14.02; p=0.022), sin embargo, no se hallaron asociaciones significativas con otras variables analizadas (edad, sexo, distrito de origen y estilo de vida. Este estudio reporta por primera vez la detección molecular de Mycoplasma spp. hemotrópicos en la provincia de Maynas, resaltando la necesidad de realizar investigaciones adicionales en otras regiones mediante muestreos representativos que permitan caracterizar con mayor precisión la frecuencia y los factores asociados a estas infecciones.
Identificación de las células intersticiales de la glándula pineal en la alpaca hembra (Vicugna pacos) durante las épocas reproductiva y no reproductiva
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Rosas Cajas, Leia Alexandra; Chávez Reátegui, Alexander Humberto
El estudio tuvo como objetivo identificar las células intersticiales de la glándula pineal en alpacas hembras durante las épocas reproductiva y no reproductiva mediante la técnica de inmunohistoquímica. Para ello, se emplearon glándulas pineales de 20 alpacas hembras obtenidas del Camal Municipal de Huancavelica, conservadas en formaldehído bufferado al 10% y procesadas en el Laboratorio de Anatomía Animal y Fauna Silvestre de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Perú). Se realizaron cortes histológicos de 5 µm teñidos con hematoxilina-eosina y analizados inmunohistoquímicamente mediante el método ABC (Avidina-Biotina Complejo) utilizando anticuerpos monoclonales Anti-Vimentina (E-5), Anti-Proteína Ácida Gliofibrilar GFAP (2E1) y Anti-S100 (B32.1). La observación se efectuó con microscopio óptico Leica DM 1000 LED y microscopio con escáner GAZBEL. Se describió la morfología celular y la intensidad de inmunomarcación de forma cualitativa para comparar ambas épocas. Los resultados mostraron una morfología celular similar entre épocas, sin relación aparente con la edad, aunque se observaron variaciones en los niveles de inmunomarcación y en los posibles estadios de maduración celular. Estos hallazgos sugieren una posible participación funcional de las células intersticiales de la glándula pineal según la época reproductiva evaluada.
Efecto de la inclusión en la dieta de aceites esenciales de chincho (Tagetes elliptica) y orégano (Origanum vulgare) nanoemulsionados sobre los parámetros productivos en cuyes de engorde
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Romero Chunga, Midori Natsumi; Bezada Quintana, Sandra Gracia
La investigación evaluó el efecto de la inclusión de aceites esenciales nanoemulsionados de chincho (Tagetes elliptica) y orégano (Origanum vulgare) en la dieta de cuyes (Cavia porcellus) durante la etapa de engorde, con el fin de determinar su influencia en los parámetros productivos. Se trabajó con 50 cuyes machos destetados distribuidos aleatoriamente en cinco tratamientos: un grupo control sin aditivos (T1), un grupo con antibiótico promotor de crecimiento (T2) y tres grupos experimentales con aceites esenciales nanoemulsionados de chincho (T3), orégano (T4) y su combinación (T5), todos a una concentración de 200 ppm. El ensayo, desarrollado durante siete semanas, evaluó el peso inicial, ganancia de peso, consumo de materia seca, índice de conversión alimenticia, peso y rendimiento de carcasa. Los resultados mostraron que la combinación de aceites esenciales de chincho y orégano (T5) obtuvo los mejores valores (p<0.05) en ganancia de peso (673.3 g), consumo de materia seca (3208.1 g), índice de conversión alimenticia (4.8) y peso de carcasa (678.0 g), alcanzando un rendimiento de 70.3%, superior al de los demás tratamientos. Se concluye que los aceites esenciales nanoemulsionados constituyen una alternativa natural eficaz al uso de antibióticos promotores de crecimiento en la alimentación de cuyes, favoreciendo una producción más eficiente, inocua y sostenible.
Comparación del efecto de metilformamida y glicerol al 1%, 3.5% y 7% en la criopreservación de espermatozoides epididimarios de alpaca
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Duymovich Rojas, Caroline Miluska; Santiani Acosta, Alexei Vincent
El glicerol ha sido muy usado dentro de los protocolos de crioperservación de esperma de diferentes animales, sin embargo, debido a algunos efectos nocivos que se pueden presentar a lo largo de los últimos años se han ido experimentando crioprotectores alternativos para algunos animales. En los camélidos sudaméricanos existen pocos estudios acerca del uso de la metilformamida como agente crioprotector. El objetivo de este trabajo fue comparar el efecto del glicerol y de metilformamida en las concentraciones de 1%, 3,5% y 7% respectivamente, sobre los parámetros de motilidad, viabilidad espermática y potencial de membrana mitocondrial. Se obtuvieron los espermatozoides epididimarios de 40 muestras de testículos individuales y se empleó un dilutor hecho a base de leche descremada, fructosa y yema de huevo. Para la evaluación de la calidad seminal se analizó la motilidad progresiva y la concentración espermática mediante microscopía óptica y se utilizaron aquellas muestras cuya motilidad progresiva fue igual o mayor a 30% y cuya concentración fue igual o mayor a 50x106 espermatozoides/ml. Se dividió cada muestra resuspendida en 6 alicuotas donde se probaron las concentraciones de 1%, 3,5% y 7% de cada crioprotector. Se empajilló y se llevaron las muestras a la criocámara CL 5500 de Cryologic luego se colocaron las pajillas en el tanque de nitrogeno líquido. Posterior al descongelamiento se analizó la motilidad por microscopía asi como la viabilidad espermática y el alto potencial de membrana mitocondrial mediante citometría de flujo para lo cual se utilizaron los fluorocromos Ioduro de Propidio, SYBR-14 y MitoTracker Deep Red FM. Para el análisis de resultados se empleó el analisis de varianza y la prueba de Tukey. Los resultados mostraron que la concentración de 3.5% obtuvo una diferencia significativa con respecto a la concentración de 7% en los tres paramétros analizados.
Identificación de haplotipos de Podocnemis unifilis (tortuga taricaya) provenientes de un centro de rescate de Madre de Dios, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Cordova de la Cruz, Laura Antonella; Maturrano Hernández, Abelardo Lenin
Podocnemis unifilis o tortuga taricaya es un quelonio que habita en nueve países de Sudamérica. En el Perú, se encuentra en seis departamentos, entre ellos está Madre de Dios. Es considerada de gran importancia económica al ser uno de los principales productos de exportación en los últimos años, siendo su principal destino el mercado asiático. Si bien hay varios estudios sobre la biología y, algunos, sobre la genética de la taricaya en otros países; en Perú, se centran en poblaciones procedentes de la Reserva Nacional Pacaya Samiria y aledaños, por lo que no hay estudios genéticos en otras regiones ni en centros de rescate. En este trabajo, se analizó la región D-loop del ADN mitocondrial de 19 muestras de taricayas procedentes de un centro de rescate ubicado en Madre de Dios. Se exportaron además secuencias homólogas (N = 40) de dos poblaciones de taricayas (Tocantins-Araguaia, Brasil y Loreto) del Genbank, los cuales se analizaron a nivel de diversidad genética con los programas Arlequin, MEGA 11 y TCS. Se observó que en Tocantins-Araguaia había mayor número de haplotipos (10/17), diversidad de haplotipos (0.919±0.044) y diversidad nucleotídica (0.014±0.008); mientras que en Madre de Dios se encontró el menor número de haplotipos (2/19), diversidad haplotípica (0.105±0.092) y diversidad nucleotídica (0.0009±0.012). La prueba D de Tajima y Fs de Fu no fueron significativas para ninguna población. En el AMOVA, se observó que la mayor variación estaría entre los grupos (Tocantins-Araguaia y Loreto vs Madre de Dios) con 70.58%. Se concluye que hay dos haplotipos en el centro de rescate evaluado diferentes a los registrados en el Genbank, los cuales constituyen una población diferente a las taricayas de Loreto. Este estudio sirve como base para próximas investigaciones para tener un mejor panorama de la diversidad genética de taricayas en otras regiones en el Perú.
Frecuencia de anticuerpos contra Leptospira spp. en perros domésticos como potenciales centinelas de salud en comunidades nativas del Parque Nacional del Manu (PNM)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Modesto Vela, Juan Edgard; Quevedo Urday, Miryam Jeanette
Las comunidades nativas ubicadas en el Parque Nacional del Manu (PNM) coexisten estrechamente con la fauna silvestre, animales domésticos y poblaciones humanas, lo que propicia interacciones y riesgos zoonóticos, particularmente la leptospirosis. Los perros domésticos pueden actuar como portadores de Leptospira spp, representando un peligro para la salud pública, pero también como centinelas de la salud, permitiendo identificar la presencia de leptospirosis en el entorno debido a su sensibilidad y cercanía a los humanos. El propósito de este estudio fue identificar la frecuencia de anticuerpos contra Leptospira spp. en perros domésticos que residen en tres comunidades nativas del PNM. Para la investigación, se recolectaron 44 muestras de sangre de perros domésticos de las comunidades para conseguir el suero que fue puesto en microviales y enviados al Instituto Nacional de Salud en Lima para su procesamiento. Se realizó la prueba de Microaglutinación (MAT) para la detección de anticuerpos contra Leptospira spp., en el cual se obtuvo una serorreactividad de 88.64% (39/44). Los serogrupos con mayor frecuencia fueron Sejroe con 68.18% (30/44), seguidos de los serogrupos, Iquitos con 61.36% (27/44), Icterohaemorrhagiae con 61.36% (27/44) y Canicola con 34.09% (15/44). Los resultados revelan que los perros en las comunidades nativas del PNM están expuestos a Leptospira spp., lo que podría representar un riesgo para la salud de estas poblaciones locales. Este escenario resalta la importancia bajo el enfoque de
Identificación fenotípica y perfil de resistencia antibiótica de Escherichia coli productora de betalactamasas de espectro extendido (BLEE) aisladas de contenido intestinal de vacunos de un matadero de Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Mallqui Quintanilla, Maria Estephany; Carhuallanqui Pérez, Andrea
La presencia de Escherichia coli productoras de betalactamasas de espectro extendido (EC-BLEE) en la microbiota intestinal de animales de producción, como el ganado vacuno, presenta un riesgo directo en la salud pública, debido a que estos animales pueden actuar como reservorios y transmisores de EC-BLEE. Además, algunas de estas cepas pueden presentar resistencia a otras clases de antibióticos, lo que agrava el problema de la resistencia antimicrobiana. En este contexto, los mataderos constituyen un punto crítico, favoreciendo la transmisión y dispersión de estas bacterias hacia los operarios y medio ambiente, aumentando el riesgo de contaminación cruzada en la carne. Por ello, el objetivo del estudio fue identificar fenotípicamente y determinar el perfil de resistencia antibiótica de Escherichia coli productoras de betalactamasas de espectro extendido aisladas en contenido intestinal de vacunos de un matadero de Lima Metropolitana. Se obtuvieron 79 cepas de E. coli de 96 muestras de contenido intestinal obtenidas directamente del colon descendente durante el proceso de eviscerado. Se utilizaron los agares MacConkey y Eosina Azul de Metileno (EMB) para el aislamiento de las cepas sospechosas de E. coli y se confirmaron mediante pruebas bioquímicas convencionales. Para la identificación y confirmación de las cepas EC-BLEE se empleó el método de sinergia de doble disco. Finalmente, se determinó el perfil de resistencia únicamente en las cepas positivas mediante el método de Kirby-Bauer. Del total de las muestras positivas a E. coli (79) el 2.53% (2/79) fueron identificadas como productoras de BLEE. El perfil de resistencia de las dos cepas EC-BLEE reveló que ambas presentaron resistencia a más de tres clases de antibióticos, lo que las clasificó como cepas multidrogorresistentes. En conclusión, este estudio confirma la presencia de ECBLEE con un fenotipo multidrogorresistente (MDR) en contenido intestinal de ganado vacuno sacrificados en un matadero.
Desarrollo y evaluación de una PCR múltiple para la detección de los genes de resistencia antimicrobiana ermB, tet(O) y la mutación C257T en el gen gyrA en Campylobacter coli aisladas de carcasas de pollo
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Benites Chávez, Christian Adrian; Lázaro de la Torre, César Aquiles
La resistencia a los antimicrobianos (RAM) constituye una de las principales amenazas para la salud pública a nivel mundial, por lo que el estudio de sus mecanismos resulta fundamental para promover un uso adecuado de los antibióticos. En este contexto, el trabajo tuvo como objetivo evaluar un protocolo de PCR múltiple para identificar los genes de resistencia ermB y tet(O), así como la mutación del gen gyrA en cepas patógenas de Campylobacter coli. Inicialmente se utilizaron 10 cepas de campo para ajustar los protocolos de determinación individual y múltiple, considerando variaciones en las temperaturas de alineamiento, y posteriormente se analizaron 117 cepas resistentes a macrólidos, tetraciclinas y fluoroquinolonas. Los resultados mostraron que los protocolos individuales para ermB y tet(O) fueron eficientes a 55 °C y 56 °C, respectivamente, mientras que para gyrA la técnica más adecuada fue la RFLP-PCR. Asimismo, solo fue posible identificar de manera simultánea ermB y tet(O) mediante PCR múltiple. En la evaluación de campo, el 52,9% de las cepas presentó el gen ermB, el 24,7% el gen tet(O) y el 40% mostró la mutación en gyrA. Se concluye que la PCR múltiple permitió la detección conjunta de ermB y tet(O) en Campylobacter coli, mientras que la mutación en gyrA se identificó con mayor precisión a través de RFLP-PCR.
Caracterización físico-química de un embutido (tipo salchichón cocido) de carne de cerdo con inclusión de kiwicha (Amaranthus caudatus)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Figueroa Rosas, Jeremy Axel; Lázaro de la Torre, César Aquiles
El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar físico-químicamente un embutido tipo salchichón cocido elaborado con carne de cerdo y harina de Textura alimentaria (Amaranthus caudatus) como extensor cárnico. La elaboración se realizó en el Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, aplicando el Método de Diseño de Mezclas mediante el software Design-Expert® 11 para desarrollar 16 formulaciones con diferentes proporciones de carne de cerdo (75-99%), almidón (0-20%) y harina de kiwicha (1-5%). Se evaluaron características de color y perfil de textura (fuerza, elasticidad, cohesividad y masticabilidad) para cada formulación. La fórmula óptima, determinada por análisis matemático y experimental, incluyó 5% de harina de kiwicha, 90.34% de carne y 4.66% de almidón, presentando valores específicos de textura y color adecuados. El análisis fisicoquímico reveló un contenido de 16.8% de proteína, 19.6% de grasa, 3.3% de ceniza y 53.42% de humedad. Los resultados confirmaron la viabilidad de incorporar harina de kiwicha en la formulación de embutidos tipo salchichón cocido, aportando valor nutricional y funcional al producto.
Prevalencia de Babesia sp. en perros domésticos (Canis lupus familiaris) en el distrito de Iquitos en la provincia de Maynas en Loreto, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Pizán Atanacio, Franklin Henry; Gómez Puerta, Luis Antonio
La babesiosis canina es una enfermedad emergente de alcance mundial que se transmite a través de la picadura de la garrapata y cuyo agente causal son protozoarios del género Babesia. Esta enfermedad tiene mayor preponderancia en países de clima tropical como el nuestro, donde hay altos niveles de prevalencia de garrapatas, Sin embargo, los reportes de babesiosis son limitados y subestimados en nuestro país. Es por ello que el objetivo del presente trabajo fue determinar la prevalencia molecular de las especies de Babesia spp. en perros de la ciudad de Iquitos, en la provincia de Maynas en Loreto, Perú. Para ello se colectaron 281 muestras de sangre de perros y fueron analizadas molecularmente amplificando parcialmente el gen 18S ARNr mediante la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) convencional. Los datos fueron clasificados en cinco variables (sexo, edad, procedencia, permanencia en casa y presencia o no de garrapatas). Se halló 7.1% (IC95% 4.4 3 10.8%) (20/281) de prevalencia en los perros evaluados; a su vez no se halló asociación estadísticamente significativa entre las cinco variables analizadas. En el secuenciamiento genético de las muestras positivas solo se evidenció la presencia de Babesia vogeli, la cual tenía una identidad absoluta del 100% con la secuencia de B. vogeli identificada en perro de Rio de Janeiro, Brasil, registrada en GenBank. Los datos epidemiológicos obtenidos aportan información para comprender mejor la dinámica de la enfermedad en el país, sin embargo, se requieren más estudios para conocer mejor nuestra realidad.

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