Tesis EP Medicina Veterinaria

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Efecto de la harina de coronta de maíz morado (Zea mays L.) como aditivo en dietas de gallinas de postura comercial sobre la producción de huevos, morfometría intestinal y parámetros sanguíneos
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Inga Dulanto, Amilcar Ramón; Nuñez Delgado, Jimny Yoel
El presente estudio evaluó el efecto de la harina de coronta de maíz morado (Zea mays L.) como aditivo en dietas de gallinas de postura comercial (Hy Line Brown) sobre la producción de huevos, morfometría intestinal (altura y ancho de vellosidades, profundidad de criptas) y parámetros sanguíneos. El experimento se llevó a cabo con 64 gallinas de 30 semanas de edad, distribuidas en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, conformados por cuatro aves por repetición. Los tratamientos fueron: T1 (0% harina de coronta), T2 (0.2% harina de coronta), T3 (0.4% harina de coronta) y T4 (0.6% harina de coronta). Se analizaron variables como conversión alimenticia, características de la morfología intestinal (longitud y ancho de vellosidades, profundidad de criptas) y perfil sanguíneo (hematocrito, hemoglobina, leucocitos, plaquetas, eosinófilos y basófilos). La comparación de medias se realizó mediante pruebas de Duncan (p < 0.05), utilizando el software R Statistical 4.0.4 con las librerías agricolae, lsmeans y multcomp. Los resultados muestran que la harina de coronta de maíz morado mejora parámetros relacionados con la morfología intestinal y perfil sanguíneo, evidenciando su potencial como aditivo funcional en la producción avícola, además la inclusión de harina de coronta de maíz morado hasta un 0.6% en la dieta no afecta el desempeño productivo de las gallinas ponedoras, siendo el nivel óptimo de 0.4% para mejorar el consumo de alimento y la salud intestinal, que la suplementación con harina de coronta de maíz morado mejora la eficiencia alimenticia, la morfología intestinal y algunos parámetros bioquímicos, especialmente a niveles intermedios de inclusión (T3, 0.4%), no se observaron efectos concluyentes en la producción de huevos ni en los parámetros hematológicos, lo que sugiere la necesidad de estudios a largo plazo para evaluar su impacto en la producción avícola y que su uso favorece la salud hepática y metabólica, evidenciado por la reducción en la actividad de enzimas hepáticas y el aumento de albúmina en sangre.
Protección conferida usando un programa de vacunas recombinantes contra Laringotraqueítis Infecciosa en pollos de engorde vacunados en planta de incubación y desafiados experimentalmente
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Martos Flores, Alejandra Maria; Icochea D ́Arrigo, María Eliana
Evalúa la eficacia de protección inducida contra laringotraqueitis infecciosa (LTI) en pollos de engorde vacunados al primer día con un programa de vacunación que incluye una vacuna vectorizada HVT-LT de diferente origen (Laboratorio A y del Laboratorio B), y una vacuna vectorizada FP-LT. Con tal fin, se utilizaron 100 Pollos BB línea Cobb 500 machos de un día de edad, los cuales fueron divididos en dos grupos vacunados de 40 aves (A y B) y un grupo control (C) no vacunado de 20 aves: El grupo vacunado A, recibió una vacuna vectorizada HVT-LT que tiene insertado el gen de gpB; mientras que, el grupo vacunado B recibió una vacuna vectorizada HVT-LT que tiene insertados los genes de gpI y gpD. Al mismo tiempo, ambos grupos recibieron una vacuna vectorizada FP-LT. El Grupo C, no recibió vacuna contra Laringotraqueitis. A los 30 días de edad la mitad de las aves de cada grupo vacunado y las aves del grupo C fueron desafiadas por vía ocular con un aislado patógeno del virus de LTI. Fueron registrados signos clínicos, lesiones macroscópicas y respuesta serológica. Para determinar el impacto de la infección sobre el peso vivo, fue comparado el peso vivo entre los grupos de aves desafiadas (A1, B1 y C) y no desafiadas (A2 Y B2). Posterior al desafío, los grupos A1, B1 y C presentaron signos de conjuntivitis, ronquera y lesiones de LTI, siendo, el grupo C el que presentó la mayor severidad y número de aves con signos y lesiones, siendo estas diferencias estadísticas (p<0.05). Con respecto, al peso vivo solo se evidenciaron diferencias estadísticas luego de la prueba post hoc, entre los promedios de peso vivo del grupo C y los grupos no desafiados A2 (p<0.05) y B2 (p<0.05). Sin embargo, mediante el análisis económico se evidenció que la mayor rentabilidad económica se registró en las aves vacunadas, obteniendo de los grupos no desafiados A2 y B2, S/. 4.11 y S/. 3.92 más en ingresos brutos en comparación con el grupo C, respectivamente. Mientras que, entre los grupos vacunados fueron los grupos A1 y B1, los que obtuvieron una mayor rentabilidad, registrando S/. 2.19 y S/. 2.58 más que el grupo C, respectivamente. Finalmente, se concluye que las dos vacunas contra LTI aviar del tipo vectorizadas HVT/LT de diferente origen, indujeron similar protección contra la enfermedad en pollos de engorde, reduciendo en aproximadamente 30% la presentación de disnea, y en 55%, la severidad de lesiones en tráquea, acortando el tiempo de recuperación en comparación al grupo C, siendo estas diferencias significativas; asimismo se demostró el impacto significativo del desafío sobre el peso vivo en base a la rentabilidad económica por kilo de pollo perdido en los grupos de aves desafiadas (A1, B1 y C) en comparación con las aves no desafiadas (A2 y B2).
Determinación de los niveles basales de fragmentación de ADN espermático en espermatozoides de alpaca (Vicugna pacos)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Anchiraico Huachaca, Luis Gerardo; Santiani Acosta, Alexei Vicent
La fragmentación del ADN espermático es un parámetro que tiene un impacto negativo a nivel reproductivo tanto en humanos como en diversas especies de animales. Sin embargo, los valores basales de este parámetro son poco conocidos en alpacas. El objetivo de este estudio es cuantificar el porcentaje promedio de fragmentación de ADN en muestras frescas de espermatozoides de alpaca. Para tal efecto, se emplearon 28 testículos de alpacas beneficiadas en un camal de Huancavelica, los cuales fueron procesados en Lima para la recuperación de los espermatozoides de la cola del epidídimo. Luego se evaluó la calidad espermática inicial, donde se tomaron en cuenta parámetros como la motilidad y la concentración espermática. Solo se trabajó con las muestras que tuvieron una motilidad mayor al 30% y una concentración mayor a 50 millones de espermatozoides/mL. Las muestras fueron fijadas con formaldehido al 4%, permeabilizadas con triton al 0.8% y finalmente se incubaron con el kit de TUNEL (Terminal deoxy-nucleotidyl transferase (TdT)-mediated dUTP nick end-labeling) para evaluar la fragmentación del ADN. Las lecturas se realizaron mediante citometría de flujo. Los parámetros de estadística descriptiva analizados fueron: media, desviación estándar, mediana, intervalo de confianza y coeficiente de variación. Como resultado se obtuvo un promedio de fragmentación de ADN de 2.98%, desviación estándar de 2.39%, mediana de 2.40%, intervalo de confianza 2.05 - 3.91% y coeficiente de variación de 80.20%. Como conclusión, se obtuvo que la fragmentación de ADN en muestras frescas varía entre el 2 al 4%.
Vigilancia del virus de influenza A de alta patogenicidad en aves silvestres de humedales de Lima, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Dávalos Benito, Sebastián; Castro Sanguinetti, Gina Ruth
La influenza aviar es la infección viral ocasionada por el Virus de la Influenza A (vIA), responsable de brotes periódicos de la enfermedad en aves de corral. Su capacidad de cruzar la barrera entre especies constituye un problema para la industria avícola y la salud pública. Las aves silvestres son consideradas como el reservorio natural del virus. Las particularidades genéticas del virus dan lugar a nuevas cepas favoreciendo la emergencia de formas altamente patógenas. Desde esta perspectiva, es necesario reforzar los planes de vigilancia, así como, evaluar el potencial evolutivo de los subtipos circulantes del virus a nivel local. El presente estudio tuvo como objetivo realizar la detección del virus de Influenza aviar de alta patogenicidad H5N1 en aves silvestres de humedales de Lima, Perú. Se recolectaron 291 muestras fecales frescas de aves silvestres pertenecientes a quince especies divididas en cinco órdenes en tres humedales de la costa peruana. Las muestras fueron analizadas mediante los ensayos de aislamiento viral en huevos embrionados de pollo SPF y la reacción en cadena de la polimerasa con transcripción reversa (RT-PCR) en tiempo real. Se detectaron nueve muestras positivas a vIA, de las cuales tres cepas correspondieron al subtipo H5N1, dos cepas al subtipo H5 con neuraminidasa no identificada (H5Nx) y cuatro cepas a virus de baja patogenicidad. Adicionalmente, se logró el aislamiento de dos cepas, una H5N1 y una H5Nx. Se concluyó que el vIA subtipo H5N1 de alta patogenicidad se encuentra circulando en poblaciones de aves silvestres de la costa de Perú.
Detección de anticuerpos neutralizantes contra el virus de la rabia en canes (Canis familiaris) de cuatro distritos del cono norte de Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Mamani Salce, Arturo Alberto; Gavidia Chucán, César Miguel
La rabia urbana es una zoonosis viral y letal transmitida principalmente por perros infectados. La prevención y control se basa en vacunar a más del 70% de la población canina anualmente para alcanzar una inmunidad de rebaño, esto demostró reducir la casuística. El alcance y efectividad de esta estrategia podría reducirse por factores sociodemográficos y biológicos afectando la sostenibilidad de los títulos de anticuerpos neutralizantes antirrábicos (TANAR). Un perro debe superar un nivel de TANAR ≥0.5 UI/mL en suero para considerarlo protegido. La cuantificación de los TANAR sobre la población canina permitiría estimar el estado inmunitario en términos de cobertura e inmunización exitosa. El objetivo del estudio fue determinar los TANAR en sueros caninos en los distritos del cono norte de Lima Metropolitana: San Martín de Porres, Comas, Los Olivos e Independencia colectados en el 2017. Se analizaron 334 muestras de sueros de canes del área de estudio mediante la prueba rápida de inhibición de focos fluorescentes. El 47.3% (158/334, IC95%: 42.0% - 52.7%) de canes estuvieron protegidos, el 36.5% (122/334, IC95%: 31.5% - 41.8%) tuvo TANAR < 0.5 UI/mL y un 16.2% (54/334, IC95%: 12.6% - 20.5%) no evidenciaron tener anticuerpos antirrábicos. En un modelo lineal generalizado se encontró una asociación positiva entre la edad y la protección: Razón de prevalencia = 1.05 (IC95%: 1.02 – 1.08; p = 0.001) ajustando por el sexo y la raza. No se evidenció alcanzar una inmunidad de rebaño, pero es rescatable que un 83.8% de canes presentaron anticuerpos. Estos hallazgos enfatizan la importancia de aplicar vacunas de refuerzos y empezar a una edad temprana para prevenir la transmisión de rabia.
Efecto de la reinfección sobre la proporción de quistes viables en cerdos infectados experimentalmente con huevos de T. solium
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Justo Narcizo, Kevin Keny; Gonzales Gustavson, Eloy Anibal
La cisticercosis por Taenia solium es una enfermedad que genera un impacto negativo en países con pocos recursos o en vías de desarrollo. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el desarrollo de cisticercosis e inmunidad contra infección por T. solium influenciada por reinfecciones, utilizando un modelo experimental porcino. Se realizaron dos experimentos: en el primero, los cerdos fueron infectados inicialmente con una dosis alta (20000 huevos), y en el segundo, con una dosis baja (100 huevos). En ambos casos, algunos animales recibieron una infección única, mientras que otros fueron reinfectados posteriormente con una dosis alta (20000 huevos). Los resultados mostraron que, en el primer experimento, los cerdos infectados inicialmente con una dosis alta sin reinfección presentaron una mayor proporción de quistes viables (0.79) en comparación con los reinfectados (0.69). En el segundo experimento, los cerdos infectados inicialmente con una dosis baja y reinfectados presentaron una proporción de quistes viables similar (0.24) a los no reinfectados (0.23). Los análisis estadísticos indicaron diferencias significativas en el número de quistes viables del segundo experimento (p = 0.01), pero no en sus proporciones (p = 0.21). Finalmente, se concluye que la inmunidad adquirida tras una primera infección es suficiente para evitar reinfecciones posteriores, y la cantidad de quistes depende directamente de la dosis inicial de exposición.
Efecto de la adición de hormona folículo estimulante (FSH) sobre la tasa de maduración y división In vitro a las 72 horas, de ovocitos de alpaca de ovarios procedentes de camal
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011) Valverde Davila, Fredy Arcibiades; Huanca López, Wilfredo
El objetivo que se tuvo para este estudio fue la evaluación del efecto al añadir la hormona folículo estimulante (FSH), a los ovocitos de alpacas, en distintos tiempos de madurez in vitro, evaluando la tasa de madurez y su división a las 72 horas. Fueron seleccionados 691 ovocitos procedentes de 265 ovarios de alpacas procedentes del camal, los cuales fueron lavados mediante pases en placas tres veces en medio de lavado, conteniendo solución TL-HEPES, Suero fetal bovino (FCS), piruvato 100mM (SIGMA P – 5280) y antibiótico (Gentamicin SIGMA G1264), para luego ponerlos a madurar en el medio el cual contuvo: solución TCM-199 Medium 199- SIGMA M2520), enriquecido con Suero Fetal Bovino, Hormonas (hCG) (1 ug/ uL), piruvato 100mM (SIGMA P – 5280) y antibiotico para todos los tratamientos en común. La adición de FSH (0.5 ug/uL) se aplicó según el tratamiento. El grupo control, uso un protocolo de maduración in vitro con FSH, por 42 horas, el tratamiento 1 se agregó FSH durante las primeras 21 horas y sin inclusión de esta durante las siguientes 21 horas, y el tratamiento 2 que no contuvo FSH durante 21 horas y con inclusión de la hormona durante las siguientes 21 horas. 215 ovocitos grupo control (n = 74), tratamiento 1 (n = 73) y tratamiento 2 (n= 68) se fijaron con el etanol: ácido acético(3:1) y luego fueron teñidos con una sustancia llamada orceína obteniendo valores de 64.9 % para el grupo control, 49.2% para el tratamiento 1 y 53.8% para el tratamiento 2, ovocitos maduros según el metodo de valoración nuclear sin diferencia estadistica significativa. Los demás ovocitos grupo control (n= 139), tratamiento 1 (n = 169) y tratamiento 2 (n = 168) fueron fertilizados usando semen de epididimo y fueron evaluados a las 72 horas post fecundación obteniendose los siguientes valores: 33.1% para el grupo control, 43.2% para el primer tratamiento y 38.1% para el tratamiento 2 de ovocitos divididos, no existiendo diferencia estadistica significativa.
Presencia de anticuerpos contra virus de la enfermedad de newcastle en aves de riña en los distritos de Pachacamac y Lurín de la región Lima, Perú – 2023
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Carbajal Calampa, Rolando Andrés; Icochea D´Arrigo, María Eliana
La enfermedad de Newcastle (EN) en el Perú, ha sido un problema recurrente en las últimas décadas, presentando un patrón cíclico de brotes a lo largo del tiempo. EN, es una de las dos enfermedades más importantes de las aves, considerándose a las aves de riña como el principal reservorio y fuente de contaminación para las aves comerciales en el país. Por ello, el principal objetivo del presente estudio fue detectar la presencia de anticuerpos contra el virus de la EN en aves de riña de los distritos de Lurín y Pachacamac; con ese fin, desde enero hasta marzo del 2023, fueron colectadas un total de 194 muestras de suero sanguíneo de aves de riña, 104 procedentes de 11 predios del distrito de Lurín y 90 procedentes de 09 predios del distrito de Pachacamac. Las muestras fueron procesadas en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) en el año 2024. Fue determinado el título de anticuerpos contra el virus de la enfermedad de Newcastle (vEN) por la prueba de Inhibición de la hemaglutinación (HI); los títulos positivos fueron clasificados como bajo, mediano y alto. Resultaron positivas 133/194 muestras, 62 del distrito de Pachacamac y 71 del distrito de Lurín; se obtuvieron títulos considerados altos en 29 muestras de sueros del distrito de Pachacamac y 21 muestras del distrito de Lurín, sugiriendo que las aves de donde proceden estas muestras fueron expuestas al virus velogénicos viscerotrópicos de la EN en campo, que son los que principalmente circulan dentro de los criaderos de aves de riña del país. Estos resultados, confirman el rol de las aves de riña como reservorio del virus de la EN y resaltan la necesidad de la vacunación obligatoria en este tipo de aves, como herramienta crucial en la prevención de la EN en el Perú, donde la crianza de aves de riña es una actividad común
Caracterización macroscópica y microscópica de los testículos durante la etapa fetal en alpacas (Vicugna pacos)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Fronda Kohler, Ana Belén; Navarrete Zamora, Miluska Beatriz
La presente tesis tuvo como objetivo realizar la caracterización macroscópica y microscópica de los testículos de alpaca durante la etapa fetal. Se trabajó con 21 fetos machos de raza Huacaya de alpacas preñadas beneficiadas para el consumo humano, del camal municipal de Huancavelica. En la FMV – UNMSM, se realizó el procesamiento y análisis de las muestras colectadas. Se dividieron en tres grupos según la edad fetal, determinada por el diámetro biparietal: Primer grupo (60 – 150 días), Segundo grupo (151 – 239 días) y Tercer grupo (240 – 336 días). Se registró el peso y largo del feto y peso y medidas (largo y ancho) de los testículos. El análisis histológico se realizó a través de láminas histológicas teñidas con la tinción básica de Hematoxilina-Eosina (H-E). Macroscópicamente se observó que los testículos fueron pares, ovalados, de superficie lisa y color crema, ubicados en la región sublumbar caudoventral a los riñones, descendiendo al escroto al 5to mes fetal; así mismo el aumento de tamaño fue progresivamente con la edad fetal. Microscópicamente se observó en el Primer Grupo la presencia de la túnica albugínea, túbulos seminíferos, células de Sertoli tapizando los túbulos seminíferos y espermatogonias en el centro, células de Leydig en el intersticio del testículo y la rete testis en el centro. En el Segundo Grupo, se observó un aumento de la túnica vasculosa. En el Tercer Grupo, se observó claramente las prolongaciones de las células de Sertoli y el aumento en número de las espermatogonias que se posicionaron mayormente en la región basal del túbulo, sin llegar a ser maduros. Estos resultados indicaron que, los testículos aumentan de tamaño y peso según avanza la etapa fetal, dándose el descenso testicular en la etapa fetal; y microscópicamente los testículos presentaron espermatogonias inmaduros.
Evaluación de la protección y reacción postvacunal en relación al título de la vacuna contra la bronquitis infecciosa en pollos de engorde
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012) Jara Anselmo, Brenda Vanessa; Icochea D´Arrigo, María Eliana
El objetivo de este trabajo fue evaluar la reacción post vacunal y la protección inducida por una vacuna comercial conteniendo la cepa H120 del Virus de la Bronquitis Infecciosa (IBV, por sus siglas en inglés, Infectious Bronchitis Viruse) diluida en tres diferentes dosis infectivas (DIE50/ml). Se utilizaron 240 pollos de engorde de la línea Cobb Vantress 500 divididos en cuatro grupos de 60 aves cada uno. El grupo A vacunado con una dosis infectiva con título de 103.5 DIE50/ml, el grupo B con un título de 104 DIE50/ml, el grupo C con un título de 105.7 DIE50/ml y un grupo control no vacunado. Todos los grupos fueron desafiados a los 35 días de edad con una cepa virulenta M41 del virus de BI. Las reacciones post vacunales se midieron mediante escalas de intensidad (Grado 0 – 4). Para evaluar la protección se utilizaron las variables: signos clínicos, respuesta serológica, motilidad ciliar, lesiones en tráquea (macroscópicas y microscópicas) y parámetros productivos. Los resultados permiten concluir que a pesar de no existir diferencia estadística significativa entre los grupos de tratamiento, existe una tendencia del grupo B a mostrar un menor porcentaje de reacción post vacunal y una mejor protección frente el desafío con el IBV.
Detección y caracterización molecular de los diferentes serotipos de Orthoreovirus mamífero que circulan en alpacas (Vicugna pacos) y llamas (Llama glama) neonatas de tres comunidades campesinas de la provincia de Canchis, departamento de Cusco
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Ynga Arroyo, Sergio Guillermo; Rojas Montes, Miguel Angel
Los virus que comprenden la especie Orthoreovirus mamífero son patógenos virales que están tomando más importancia en la actualidad. Generalmente causan infecciones asintomáticas o con leves cuadros entéricos o respiratorios. Últimos estudios están identificando la presencia de este virus en cuadros diarreicos más severos en diversas especies animales; sin embargo, el conocimiento de la presencia y caracterización de este virus en Camélidos sudamericanos fuera de este trabajo no ha sido reportado. El objetivo principal de este estudio fue detectar la presencia de Orthoreovirus mamífero (MRV) y determinar el serotipo de las estirpes virales que circulan en alpacas y llamas neonatas de tres comunidades campesinas localizadas en los distritos de Marangani y Sicuani de la provincia de Canchis, departamento del Cuzco. Para ello, 80 muestras de heces diarreicas y no diarreicas fueron recolectadas de alpacas de 1 a 5 semanas de edad provenientes de las comunidades campesinas de Pataccalasaya (n=12), Quisini (n= 23), Silly (n= 33) y llamas dentro del mismo rango de edad de Silly (n=12). Para la detección de MRV, el ARN viral fue extraído con Trizol® LS (Tiocianato de guanidina - fenol) y luego sometido a una RT-PCR usando cebadores específicos para la amplificación de una región conservada del gen L1 que codifica la ARN dependiente de la ARN polimerasa (RdRp) de todos los serotipos de MRV. Las muestras positivas a MRV fueron seguidamente analizadas por otra RT-PCR para la identificación del serotipo. De las 80 muestras analizadas, 40 (50%) fueron positivas a MRV. La frecuencia de MRV entre alpacas neonatas de Silly, Quisini y Pataccalasaya fue de 66.66%, 34.78% y 33.33% respectivamente y de llamas de Silly fue de 50%. De las 40 muestras positivas solo se pudo identificar al serotipo MRV1 en 4 muestras y MRV2 en 1 muestra. No se llegaron a identificar los demás serotipos. La confirmación del serotipo se realizó por secuenciamiento clásico para el gen sigma 1. Nuestro estudio sienta las bases para futuros estudios de epidemiología molecular de MRV en Camélidos sudamericanos en las comunidades campesinas de Perú, esto nos ayudará a desarrollar programas sanitarios y de prevención para la salud animal y humana debido al potencial zoonótico que posee este virus.
Tamaño de la partícula fecal en alpacas (Vicugna pacos) y ovinos (Ovis orientalis aries) en pastizales naturales durante la época de lluvia
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Asmat Linares, Natalia Pilar; Olazábal Loaiza, Juan Pavel
El presente estudio tuvo como objetivo comparar el tamaño de partícula fecal entre alpacas y ovinos mantenidos en pastizales naturales durante la época de lluvia. Se trabajó con 30 muestras fecales de cada especie, obtenidas de animales machos, adultos, criados bajos las mismas condiciones en la estación experimental La Raya, provincia de Canas, departamento de Cusco; durante época de lluvia. El procesamiento se llevó a cabo en el laboratorio de Zootecnia y Producción Agropecuaria de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos mediante el método de tamizaje húmedo y la información conseguida se utilizó para establecer la media aritmética del tamaño de partícula por especie. Estos datos se compararon mediante la prueba de T de Student y la distribución de estos se determinó a través de análisis de varianza, evaluándose la especie, el tamiz y la interacción especie*tamiz. Se obtuvieron promedios de tamaño de partícula fecal de 0.5028 mm para alpacas y 0.5166 mm para carneros, siendo ambos valores iguales (P>0.05). No se observó diferencia (P>0.05) en la distribución de las partículas por efecto de la especie o interacción especie*tamiz, pero sí hubo diferencia entre tamices de diferentes tamaños (P<0.05). Se concluye que el tamaño de partícula fecal y la distribución es igual en ambas especies.
Detección de los genes stx2e y fedA en Escherichia coli asociadas a la enfermedad de los edemas en cerdos con diarrea
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Ramos Bendezú, Franco Jherson; Calle Espinoza, Sonia Yenny
Las bacterias Stx2e-STEC, productoras de la toxina Shiga tipo 2e (Stx2e) y portadoras de fimbrias F18, son los principales agentes causantes de la enfermedad del edema en cerdos. Esta patología afecta a lechones destetados, ocasionando daño vascular severo por la toxina y la adhesión bacteriana. Se caracteriza por edemas subcutáneos, daño neurológico, alta letalidad y, en casos graves, muerte súbita, generando significativas pérdidas económicas en la granja. Este estudio tuvo como objetivo detectar los genes stx2e y fedA en E. coli asociadas a la enfermedad de los edemas en cerdos con diarrea. Se analizaron 119 muestras criopreservadas de E. coli, las cuales fueron reactivadas, cultivadas en Agar MacConkey y enriquecidas en caldo LB. Posteriormente, se extrajo el ADN mediante un kit comercial de purificación para su análisis. La detección de los genes stx2e y fedA se llevó a cabo utilizando la prueba molecular PCR convencional, realizándose análisis independientes para cada gen. Se identificaron 6 (5.04%) muestras positivas para el gen stx2e mediante PCR convencional; 3 (2.52%) de estas también portaban el gen fedA, mientras que las otras 3 (2.52%) eran positivas únicamente para stx2e. El análisis estadístico mostró una asociación significativa entre los genes stx2e y fedA, confirmando que las cepas que poseen ambos genes son las principales responsables de la enfermedad. Esto resalta la importancia de su detección temprana para prevenir brotes mediante vacunas o programas de manejo adecuados.
Frecuencia de microquistes tisulares de Sarcocystis spp. en carnes de bovinos comercializados en mercados municipales de La Victoria, Lima- Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Zavaleta Condorhuaman, Iran; Casas Astos, Eva Consuelo
La sarcocistosis es una enfermedad producida por Sarcocystis spp., el cual es un agente parasitario perteneciente al filo Apicomplexa, que afecta a una variedad de animales, que incluyen a los bovinos. Este parásito presenta un ciclo de vida indirecto, que involucra hospederos definitivos y hospederos intermediarios. Los bovinos cumplen un rol de hospederos intermediarios y desarrollan una infección usualmente asintomática, no obstante, puede provocar diversas alteraciones patológicas en el tejido muscular, lo que genera implicancias directas en la salud animal, inocuidad alimentaria y salud pública. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar microquistes tisulares para la determinación de la frecuencia de Sarcocystis spp. en la carne de bovino expendida en mercados locales en el distrito de La Victoria, Lima, Perú. Se colectó 435 muestras totales de carne de bovino, siendo 145 de músculo cardiaco, 145 de diafragma y 145 de músculo intercostal, durante el periodo de diciembre del 2023 a junio del 2024. Las muestras fueron procesadas usando el método de compresión en carne fresca. La frecuencia encontrada de Sarcocystis spp. fue de 82.99% (361/435) (IC 95% 79.79- 86.40), mientras que la frecuencia de Sarcocystis spp. según localización anatómica fue de 90.34% (IC 95% 84.33-94.62) en miocardio, 85.52% (IC 95% 77.72-90.81) en músculo diafragma y 73.10 % (IC 95% 65.11-80.12) en músculo intercostal. Se encontró asociación estadística con la variable localización anatómica y la presentación de microquistes de Sarcocystis spp., mediante la prueba de Chi 2, lo que indica que la presentación de microquistes tisulares en carne de bovino está influenciado por el tipo de corte a evaluar.
Efecto pigmentante de tres dosis de harina de alfalfa (Medicago sativa) cosechada en dos horarios diferentes del día sobre los tarsos de pollos de engorde
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Almidón Villacresis, Patricia; Núñez Delgado, Jimny Yoel
El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto pigmentante de la harina de alfalfa cosechada en dos horarios del día (7:00 a.m. y 1:00 p.m.) y 3 dosis de inclusión (1, 3 y 5%) en la dieta, sobre la pigmentación de tarsos de pollos de engorde. La investigación se realizó en dos fases: fase 1 (Chupaca-Junín) y fase 2 (FMV-UNMSM-Lima). Se utilizaron 200 pollos machos Cobb500. Los tratamientos fueron: T1 (0% de inclusión de harina de alfalfa), T2 (1% de harina de alfalfa cosechada a las 7:00 a.m.), T3 (1% de harina de alfalfa cosechada a la 1:00 p.m.), T4 (3% de harina de alfalfa cosechada a las 7:00 a.m.), T5 (3% de harina de alfalfa cosechada a la 1:00 p.m.), T6 (5% de harina de alfalfa cosechada a las 7:00 a.m.) y T7 (5% de harina de alfalfa cosechada a la 1:00 p.m.). El experimento duró 7 días (35 a 42 días de edad) y los valores de pigmentación se midieron utilizando el abanico de Roche (1-2: pigmentación no aceptable y 3-6: pigmentación aceptable). La reflectancia del cultivo de alfalfa se midió in situ mediante una cámara multiespectral Micasense Red Edge M en las longitudes de onda azul, verde, rojo, RedEgde y NIR. Se determinó el índice de reflectancia que va entre 0 y 1. Las variables productivas (consumo, ganancia, índice de conversión alimenticia: ICA) se evaluaron mediante un ANOVA y la comparación de medias mediante Tukey (5%), mientras que la variable de pigmentación fue analizada mediante la prueba de Chi cuadrado (α = 0.05). Además, para el análisis de porcentaje de inclusión (tabla de contingencia: 4x2), se empleó la metodología de comparación por pares “pairwise” para analizar las proporciones de interés. Se empleó el paquete estadístico R v. 4.02. El mayor índice de reflectancia se presentó a la 1:00 p.m. comparado con las 7:00 a.m. El consumo de alimento, ganancia de peso e ICA no evidenciaron diferencias estadísticas (p>0.05) entre sus promedios. La dosis que evidenció mejor pigmentación de tarsos de pollos fue la de 3% de inclusión, alcanzando el 91.7% de efectividad (p<0.05). Además, los pollos alimentados con harina de alfalfa cosechada a la 1:00 p.m. presentaron un 92.2% de pigmentación, en comparación con el 77.5% obtenido con harina cosechada a las 7:00 a.m., siendo diferentes estadísticamente (p<0.05). Se concluye que la hora de cosecha y el nivel de inclusión de la alfalfa tiene un efecto significativo en la pigmentación de tarsos de pollos de engorde.
Resistencia antibiótica de enterobacterias Escherichia coli y Klebsiella spp. presentes en superficies de pescados expendidos en el distrito de Callería- Pucallpa
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Sánchez Chumbe, Mary Consuelo; Rondón Espinoza, Juan Alexander
La región Ucayali se distingue por su alto consumo de pescado, superando el promedio de otras regiones del Perú. Entre las especies más populares destaca el boquichico (Prochilodus nigricans), apreciado en Pucallpa por su alto volumen de desembarque, significativo aporte proteico y precio accesible. Sin embargo, su expendio se encuentra sujeto a la contaminación bacteriana a lo largo de la cadena de comercialización representando un desafío importante, principalmente por condiciones higiénico-sanitarias, infraestructura y prácticas de manipulación. Las enterobacterias Escherichia coli y Klebsiella spp. son relevantes en esta contaminación. E. coli, es un indicador de contaminación fecal, mientras que Klebsiella spp. puede señalar problemas de higiene, ambas son importantes en salud pública por su capacidad de desarrollar resistencia antibiótica. Se realizó un estudio transversal en 120 especímenes de boquichico de nueve mercados en el distrito de Callería, Pucallpa, para identificar estas bacterias en su superficie y su resistencia antibiótica. Se utilizó el método de disco difusión de Kirby-Bauer evaluando 12 antibióticos de uso humano. Se obtuvieron 45 aislados, siendo Klebsiella spp. la más frecuente (75.6%), seguida por Escherichia coli (24.4%). Todos los aislados fueron sensibles a cefalotina, imipenem y gentamicina. Se observaron tasas variables de resistencia, destacando amoxicilina y ácido clavulánico (93.3%), ceftazidima (20%), nitrofurantoína (15.6%), aztreonam (13.3%), sulfametoxazol/trimetoprim (13.3%), ceftriaxona (6.7%), ciprofloxacina (2.2%) y cefepima (2.2%). El índice de resistencia múltiple a antibióticos (MAR) de E. coli fue menor a 0.2, mientras que cinco aislados de Klebsiella spp. mostraron índices de MAR entre 0.25 y 0.5 evidenciando su multirresistencia. Este estudio revela que los pescados boquichico comercializados en los mercados de Callería presentan contaminación con E. coli y Klebsiella spp. resistentes a antibióticos. Se recomienda mejorar las prácticas de manipulación, almacenamiento y expendio en la cadena de comercialización del pescado.
Determinación de la patogenicidad de una cepa de Aeromonas salmonicida inoculada vía intraperitoneal en alevines de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) procedente de Puno, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Espinoza Cusquisiban, Carol Estefania; Sandoval Chaupe, Nieves Nancy
El objetivo principal fue determinar la patogenicidad de una cepa de Aeromonas salmonicida (A. salmonicida), procedente de Puno, inoculada vía intraperitoneal (IP) en alevines de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), determinar el índice de mortalidad, caracterizar y evaluar las lesiones anatomohistopatológicas. Se llevó a cabo en el área experimental del laboratorio de Histología, Embriología y Patología Animal – Sección Ictiopatología, de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se emplearon 100 alevines distribuídos en 5 acuarios (n=20/acuario) de 50 L de capacidad, un grupo control y cuatro retados con la bacteria. Al control se inoculó 0,1 ml de PBS y en los grupos retados concentraciones decrecientes de la bacteria 109UFC/ml, 108UFC/ml, 107UFC/ml, 106UFC/ml vía IP. Se monitorizaron signos clínicos, mortalidades y lesiones durante 30 días. Se aisló la bacteria a partir de hígado, bazo y riñón, en agar TSA y GSP a 25 °C durante 48 horas confirmándose el crecimiento de A. salmonicida a través de la bioquímica, tinción Gram y PCR convencional. Para el análisis histológico se tomó muestras de branquias, riñón anterior, hígado, bazo, corazón, intestino posterior, músculo y piel. Los signos clínicos de mayor frecuencia fueron melanosis (56.25%), anorexia (40%) y orificio anal protruido (35%); además macrolesiones esplenomegalia (46.25%), edema en intestino (45%) y hepatomegalia (40%). Los signos clínicos y la mortalidad se presentaron al segundo día, alcanzando un 90%, 80%, 25% para las concentraciones 109UFC/ml, 108UFC/ml, 107UFC/ml respectivamente, el pico de mortalidad fue al séptimo día. Los órganos analizados histológicamente presentaron lesiones caracterizadas por trastornos vasculares como severa congestión, daño vascular predominando las hemorragias y de tipo inflamatorio, con evidencia de necrosis, infiltración de leucocitos, CMM y degranulación en diferentes órganos. La cepa de A. salmonicida procedente de Puno causó signos clínicos, macro y microlesiones, siendo patógena.
Detección de variantes del segmento 7 del virus de Lengua Azul detectadas en bovinos y ovinos de la región de Madre de Dios
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Perez Choquehuanca, Victor Esteban; Navarro Mamani, Dennis Alexander
El virus de la Lengua Azul (BTV) es un arbovirus transmitido por mosquitos del género Culicoides. Este virus afecta a rumiantes, tanto domésticos como silvestres, y su distribución está estrechamente vinculada a regiones con condiciones climáticas favorables para el desarrollo y reproducción de estos insectos, especialmente en zonas de clima tropical y subtropical. El genoma del BTV está compuesto por 10 segmentos de ARN, entre los cuales el segmento 7 (seg7) se utiliza ampliamente para el diagnóstico molecular en países como Brasil, Argentina y Perú. Esto se debe a que seg7 es considerado un gen altamente conservado entre todos los serotipos descritos hasta la fecha. El objetivo del presente trabajo fue determinar mediante el análisis filogenético la variabilidad del segmento 7 del virus de lengua azul en el departamento de Madre de Dios. Se recolectaron 103 muestras de sangre entera de bovinos y ovinos correspondiente a 11 hatos de los distritos de Tambopata (n= 5) e Iberia (n= 6). Estas muestras fueron procesadas con el Kit de extracción Norgen's Total RNA Purification y luego sometidas a la detección molecular de un fragmento de 550 pb del segmento 7 de BTV mediante un PCR anidada. Un total de 15.53% (16 /103) de los animales resultaron positivos para BTV, con una frecuencia de 21.15% (11/52) en Tambopata y 9.80% (5/51) en Iberia. Se seleccionaron 11 muestras positivas para secuenciación, obteniendo identidades nucleotídicas entre el 75.7% y el 100% al alinearse entre ellas. El análisis filogenético mostró tres clados distintos, con alta variabilidad en nuestras secuencias. Las secuencias de Tambopata se distribuyeron en los tres clados, mientras que las de Iberia se agruparon principalmente en uno. Algunas secuencias de un mismo fundo se encontraron en diferentes clados, indicando diversidad genética significativa entre los BTV de la región posiblemente por coinfecciones y reordenamientos genéticos.
Protección inducida contra la Enfermedad de Newcastle, por una vacuna viva cepa VG/GA de presentación efervescente, en pollos de engorde
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Quispe Sanchez, Cinthia Vanessa; Icochea D’Arrigo, María Eliana
El objetivo del estudio fue evaluar la protección inducida por la vacuna viva con la cepa entérica VG/GA de presentación tableta efervescente, contra la enfermedad de Newcastle en pollos de engorde. Se utilizaron 108 pollos BB machos distribuidos en tres grupos de 36 aves cada uno. Dos grupos fueron vacunados al día 1 y 10 vía spray y ocular, respectivamente; el grupo T1 utilizó la vacuna VG/GA de presentación tableta efervescente, el grupo T2 la vacuna convencional liofilizada, un tercer grupo fue el control. Todos los grupos fueron desafiados al día 26 de edad con 60 μL de un aislado velogénico viscerotrópico del virus de Newcastle con un título de 106 DIE50 (GenBank accesion no. KU594619). Se evaluaron signos clínicos, mortalidad y respuesta serológica. Se obtuvo una mortalidad de 15% y 14% en los grupos T1 y T2, respectivamente en comparación al grupo control (100%), demostrando una similar protección contra la enfermedad con las dos presentaciones de vacuna, concluyendo que la vacuna de presentación tableta efervescente, puede reemplazar a la vacuna convencional liofilizada.
Determinación del perfil de resistencia antimicrobiana de cepas criopreservadas de Staphylococcus aureus aisladas de leche fresca cruda bovina de la provincia de Huaral
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Oropeza López, Kevin Anthony; Ramos Coaguila, Olger Pedro
El objetivo del presente trabajo determina el perfil de resistencia antimicrobiana de cepas criopreservadas de Staphylococcus aureus aisladas de leche fresca cruda bovina de la provincia de Huaral. La determinación del perfil de resistencia se realizó mediante el método de difusión en disco. Se evaluó la resistencia a nueve grupos de antibióticos, se usaron 14 antibióticos de uso frecuente en medicina veterinaria y humana. Se midieron los halos de inhibición y se compararon con los estándares establecidos por el Clinical Laboratory Standards Institute. El estudio evidenció cepas resistentes a neomicina 59.09 % (26/44), penicilina 43.18% (19/44), tetraciclina 20.45% (9/44), cefoxitina 11.36% (5/44), cefalexina 11.36% (5/44), oxacilina 6.82% (3/44) y enrofloxacina 2.27% (1/44). Además, se identificaron cepas multidrogoresistentes en un 15.9%. En contraste, todas las cepas mostraron sensibilidad (100%) a gentamicina, trimetoprima/sulfametoxazol, lincomicina, ciprofloxacino y vancomicina. La investigación determinó que el perfil de resistencia antimicrobiana de las cepas criopreservadas de Staphylococcus aureus presentan resistencia a 7 de los 14 antimicrobianos evaluados.

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