Maestría Facultad de Medicina Veterinaria

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    Efecto de la inclusión de harina extruida de pulpa de café en dietas de pollos de engorde en etapa de acabado, en reemplazo del afrecho de trigo sobre el rendimiento productivo, morfometría intestinal y rentabilidad económica
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Antunez Avalos, Steven Pablo David; Nuñez Delgado, Jimny Yoel
    El estudio tuvo como objetivo evaluar la harina extruida de pulpa de café (HEPC) como reemplazo del afrecho de trigo (AT) en la alimentación de pollos de engorde en etapa de acabado. Se utilizaron 300 pollos Cobb 500 distribuidos en cinco tratamientos: T1 (100 % AT y 0 % HEPC), T2 (75 % AT y 25 % HEPC), T3 (50 % AT y 50 % HEPC), T4 (25 % AT y 75 % HEPC) y T5 (0 % AT y 100 % HEPC). Se analizaron parámetros productivos (consumo de alimento, ganancia de peso, índice de conversión alimenticia), morfología intestinal (longitud y ancho de vellosidad, profundidad de cripta y relación LV/PC en duodeno, yeyuno e íleon) y rentabilidad de las dietas, bajo un diseño completamente al azar. El consumo de alimento disminuyó al aumentar la inclusión de HEPC (p<0.01); T2 presentó la mayor ganancia de peso (834,61 g) y el mejor índice de conversión alimenticia (1.58), mientras que los parámetros morfológicos intestinales no mostraron diferencias significativas, salvo en yeyuno y duodeno del T5. En términos de rentabilidad, T2 resultó más favorable, evidenciando que la HEPC puede reemplazar hasta el 25 % del AT en la dieta de pollos de engorde sin afectar el desempeño productivo ni la morfología intestinal.
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    Rendimiento productivo y morfometría intestinal de pollos de engorde suplementado con espirulina (Arthrospira platensis)
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Fuentes Neira, Nadia Edith; Carcelén Cáceres, Fernando Demetrio
    El estudio evaluó la inclusión de espirulina (Arthrospira platensis) en la dieta de pollos de engorde y su efecto sobre los parámetros productivos y la morfometría intestinal mediante un diseño de bloques completos aleatorio con 240 pollos machos Cobb 500 distribuidos en cuatro tratamientos (0, 2.5, 5 y 10 g/kg de espirulina) con seis repeticiones de diez aves cada una; se aplicaron contrastes ortogonales polinómicos lineales y cuadráticos para determinar la respuesta productiva e intestinal. Los resultados evidenciaron un comportamiento cuadrático en la ganancia de peso y el consumo de alimento, mientras que el índice de conversión alimenticia y el índice de eficiencia productiva europeo mostraron tendencias lineales; el modelo estimó que 6.8 g/kg de espirulina permiten alcanzar un peso vivo proyectado de 3 300 g a los 42 días. Los tratamientos no modificaron la longitud ni el ancho de las vellosidades intestinales, aunque se identificaron efectos lineales en la profundidad de cripta y en el ratio longitud de vellosidad/profundidad de cripta en yeyuno y en íleon conforme aumentó la suplementación. Se concluye que los niveles crecientes de espirulina influyen en el rendimiento productivo bajo condiciones experimentales, mientras que su impacto sobre la morfometría intestinal no fue concluyente en pollos Cobb 500 a los 42 días de edad.