Tesis EP Ingeniería Industrial

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Administración de operaciones aplicando la teoría de restricciones en una Pyme
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2003) Acero Navarro, Elías Germán; Santos Jiménez, Néstor
Vivimos tiempos de cambios constantes y niveles de exigencias que van acorde con la modernidad. Es una época que exige resultados óptimos en la administración, donde se debe poner en practica el Proceso de Mejora Continua. En los últimos años se han desarrollado diferentes herramientas y procesos que se orientan fundamentalmente a la creación de una nueva cultura administrativa, que pretende enfatizar el mejoramiento de habilidades gerenciales con la finalidad de intensificar la búsqueda y el desarrollo de procesos de mejoramiento continuo, que lleve a niveles óptimos de calidad tanto en la utilización de recursos como en la solución práctica de problemas en las empresas. Así es como se han desarrollado diferentes filosofías que contemplan conceptos tales como Calidad Total, Mejoramiento Continuo, Sistema de Justo a Tiempo y la Teoría de Restricciones. Uno de los objetivos es conocer la importancia del Proceso de Mejora Continua en la gestión de empresas y presentar los problemas típicos de las mismas. Un segundo objetivo es presentar el estudio de diversos aspectos de la Teoría de Restricciones partiendo de sus antecedentes, pasando por su desarrollo, su filosofía y bases teóricas; además, hace una comparación con otros sistemas de gestión (TQM: Administración de la Calidad Total, JIT: Justo a Tiempo, etc.) y finalmente su aporte como aplicación a la administración de pequeñas y medianas empresas. El presente trabajo se ha dividido en 3 capítulos que ha continuación se mencionan: - En el primero se presentan las generalidades de la unidad de estudio: el concepto de la administración de operaciones, los objetivos, así como también la metodología de investigación aplicada detallando las fuentes de información para la elaboración del presente informe. - El segundo capítulo define el marco conceptual de la Teoría de Restricciones: su filosofía, antecedentes, bases teóricas, las restricciones físicas del sistema, los indicadores o medidores, las restricciones de política y su metodología de administración, además de efectuar el análisis comparativo con otros enfoques de gestión, y - Por último se desarrolla la aplicación de la metodología propuesta a través de un caso práctico en una pequeña y microempresa (Pyme) perteneciente al sector de los servicios, detallando dicha aplicación en sus restricciones políticas y físicas del sistema en estudio.
Aplicación de la gestión por procesos para la mejora integral del área de compras en una empresa industrial
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012) Araujo Silva, Janiffer; Pereyra Salazar, Jorge Antonio
Mejora de manera integral el rendimiento del área de compras de Corporación de Industrias Plásticas S.A., dichas mejoras se darán en base a la aplicación de los fundamentos de la Gestión por Procesos. A lo largo de los seis capítulos del presente trabajo, se trabajó con la identificación, descripción, evaluación y propuestas de mejora para los procesos críticos del área en estudio.
Diseño de un sistema de planificación y control de la producción basado en la teoría de restricciones, para mejorar la productividad de la empresa de tratamiento de vidrios
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017) Mayta Tolentino, Rubén Adolfo; Tiburcio Alva, Rosa María
Ante el crecimiento de la demanda de los vidrios templados, el área de planeamiento tiene dificultad en planificar la producción debido a que no cuenta con información detallada para administrar sus recursos (personas, maquinarias, materia prima y métodos), operan en un contexto de planificación y toma de decisiones empíricas. Ello le conlleva a conflictos en la toma de decisiones para el área de operaciones. Por ello es necesario realizar para la organización un diseño del sistema de planificación de la producción para cumplir con los plazos de los pedidos, reduciendo costos que incurren y tomar decisiones adecuadas. Para el cumplimiento de los objetivos de esta investigación es importante tener un control de la planificación de la producción, localizando los puntos críticos y/o restricciones del sistema, y así lograr la efectividad de sus operaciones en la fabricación de sus productos con una adecuada combinación de métodos, maquinarias, materia prima y mano de obra.
Diseño e implementación de un sistema de control logístico para optimizar la gestión operativa de un centro de distribución de telas
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019) Roca Rivas, Carlos Gabriel; Ruiz Lizama, Edgar Cruz
Optimiza la gestión operativa del Centro de Distribución (CEDIS) de una empresa comercializadora de telas de la industria textil por medio del diseño e implementación de un sistema de control de logístico. El impacto esperado es la mejora del ingreso de órdenes de importación dentro de las 24 horas en el stock disponible del sistema, la gestión del stock para asegurar el paralelismo lógico-físico del inventario, y el nivel de atención de los pedidos entregados a tiempo para el cliente. El presente estudio corresponde a una investigación de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo, longitudinal y analítico. Las variables que se relacionan son sistema de control de logístico y la gestión operativa. El procesamiento de datos permitió determinar que la gestión operativa del CEDIS, por medio de las dimensiones definidas tales como el control de los ingresos, control de inventarios, y control de despachos, logró una mejora considerable producto del diseño e implementación de un sistema de control logístico. Los cambios entre el año base (año anterior a la implementación) y el año de la implementación fueron el incremento en 13% del % de órdenes ingresadas a tiempo en el stock disponible, el incremento en 11,33% de la exactitud del registro de inventario, el incremento en 8,42% del nivel de despachos, lográndose mediante el estudio incrementar los niveles de servicio del CEDIS y capitalizar las ventas perdidas por no controlar el lead time de atención y el stock poco confiable. Finalmente, las recomendaciones son el diseño de un carrito contenedor para el picking, diseño de un contenedor para la recepción y almacenamiento, y el diseño de un formato de picking matricial que va de acuerdo al perfil del nivel de actividad del CEDIS.
Gestión para la administración de la materia prima en el área de producción de la industria gráfica
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018) Barrientos Melendez, Pablo; Chung Pinzás, Alfonso Ramón
Implementa un plan de gestión que permite mejorar la administración de la materia prima en el área de producción de la empresa METROCOMUNICACIONES SAC. Para las mejoras en la gestión de la materia prima se implementa planes de control, así como en el tiempo de cierre del registro de consumos de cada trabajo, el error del registro de materia prima con varias marcas y la reducción de las devoluciones por el error en las transferencias realizadas. Esto se logra eliminando aquellos materiales que cuentan con una variedad de marcas, registrando a tiempo el consumo de los materiales para cada orden de trabajo verificando las OT, esto apoya a minimizar los errores de las transferencias realizadas por el almacén para así evitar las devoluciones, siempre con la capacitación continua del operario. Se utilizan las entrevistas con los usuarios para la solicitud de la información necesaria así como la observación experimental del área de producción y almacén. La información obtenida se ingresa al software estadístico MINITAB para su evaluación y análisis respectivo mediante el planteamiento de hipótesis con un nivel de confianza del 95%. Como resultados finales se afirma lo siguiente: se demuestra la hipótesis de mejorar el tiempo de cierre para el registro de consumos de materia prima utilizada en cada trabajo, esta prueba significativa se confirma con la prueba t-student bajo un nivel de confianza del 95%; se demuestra la hipótesis de reducir el error para el registro de materia prima con similar composición pero distinta marca, esta prueba significativa para estos valores no normales se confirma con la prueba de Wilcoxon bajo un nivel de confianza del 95%; se demuestra la hipótesis de reducir el error en las transferencias de materia prima realizadas entre almacenes, esta prueba significativa se ha confirmado con la prueba de diferencia de proporciones bajo un nivel de confianza del 95%; y la implementación de la gestión de materiales para el tiempo de cierre, la lista de materiales de similar composición con distinta marca y las devoluciones de transferencias erradas genera que la entrega del reporte de inventarios al área de contable y de operaciones se realice sin problemas.
Implementación de la gestión de proyectos bajo el enfoque del PMI para mejorar el desempeño de la empresa constructora
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019) Palomino Yataco, Rosenda Esther; Mendoza Altez, Edgardo Aurelio
Demuestra que con la implementación de la Gestión de Proyectos bajo el enfoque del PMI en el proyecto: “Construcción de la Nave Principal para la Nueva Planta de Envases Flexibles ABC”; es posible mejorar el desempeño de la empresa; esto derivado de la obtención de resultados favorables respecto del incremento del porcentaje de utilidad obtenido, derivado del óptimo control realizado en el desarrollo del proyecto; de la mejora de la eficiencia, derivada del cumplimiento de plazos contractuales; y de la mejora de la eficacia, derivada de la buena gestión del presupuesto asignado al proyecto en el que se implementó el enfoque del PMI. La presente investigación está soportada en el enfoque del PMI, la cual ha ideado un método de Gestión de Proyectos que está debidamente desglosado en el texto “Guía de los Fundamentos de la Dirección de Proyectos (PMBOK)”; profundizándose en el desarrollo de la planificación y el control de la Gestión de Proyectos a través de indicadores de gestión (Valor Ganado).
Implementación de la metodología 5S para incrementar la productividad en el área de producción en una planta siderúrgica
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021) Huamán García, Aldo Alfredo; Huamán García, Aldo Alfredo
Determina en qué medida el implementar la metodología 5S se relaciona con el incremento de la productividad en un área de producción de una planta siderúrgica. La metodología de investigación fue de naturaleza cuantitativa, el diseño fue no experimental – transversal, el nivel correlacional, y, el tipo de investigación fue sustantivo. Asimismo, la población identificada fueron los trabajadores (100: Operarios, supervisores y jefes planta) y la muestra seleccionada fue no probabilística típica o intensiva (40 trabajadores del área de producción de una planta siderúrgica entre jefe planta, supervisores y operarios) y, los medios usados para recolectar los datos fueron: 01 instrumento que mide que mide la Productividad y 01 instrumento para el diagnóstico respecto a cada una de las 5”S”. La conclusión a la que se llegó fue que, existe relación significativa entre la implementación de la metodología 5S y el aumento de la productividad en un área de producción en una planta siderúrgica debido a que, el valor de la significancia de correlación para esta prueba fue 0,000, así, se rechazó la hipótesis nula y se aceptó la hipótesis alterna. Finalmente, se recomendó que se debe implementar sistemáticamente la metodología 5S para el aumento continuo de la productividad dentro del área de producción. Asimismo, se recomienda la implementación de esta metodología en otras áreas de trabajo (Área de Recursos Humanos, Área de Investigación y Desarrollo, Área comercial…) de la planta Siderúrgica, de manera que, de menos a más, área por área aumente su eficacia operativa y funcional y, se cree una sinergia productiva que se disemine e implemente en toda la empresa propiciando su sostenibilidad empresarial.
Implementación de un sistema RFID para mejorar la productividad de una planta de producción de vidrio templado
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017) Quispe Vega, Kenje; Campos Contreras, César
Implementa un sistema RFID para mejorar la productividad de una planta de producción de vidrio templado. Además, da a conocer qué es la tecnología RFID y sus características respecto al código de barras tradicional y comparte la experiencia y las ventajas de la tecnología RFID, de la mano de empresas que ya han implantado la tecnología.
Implementación del balance de línea para incrementar la productividad en una fábrica de vidrio templado
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Mota Palomino, Jhonatan Henry; Medina Escudero, Ana Maria
Demuestra que implementar el balance de línea en la empresa Templados Limatambo, incrementa significativamente la productividad. El estudio adoptó un enfoque cuantitativo, caracterizado por la recolección y análisis de datos numéricos provenientes del sistema ERP de la empresa. Se diseñó una investigación cuasiexperimental, este diseño fue complementado con un análisis descriptivo-correlacional. Para la recolección de datos, se emplearon los instrumentos de partes diarios, lecturas de códigos de barras de etiquetas, reporte de producción en cada proceso. Los datos fueron extraídos del sistema ERP (Spring) de la empresa, el cual almacena los registros diarios de producción. Se obtuvo un incremento de 59.5%. Además, se logró una notable reducción en el número de horas extras. En términos de eficiencia, se observó una mejora del 25.22%, mientras que la productividad aumentó en 28.64 m² por hora. Se concluye que la implementación del balance de línea en la empresa fue un éxito, se demostró que hubo incremento significativo de la productividad y eficiencia de la producción de vidrio templado
Influencia de la elongación en el cumplimiento del planeamiento de la producción de cintas elásticas para prendas underwear en una tejeduría plana 2021
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2022) Silva Alache, Carlos Eduardo; Tinoco Gómez, Oscar Rafael
El planeamiento y control de la producción, es un área fundamental dentro de la organización. En esta área se establecen los compromisos de entrega hacia los clientes internos y externos. En el análisis de los tiempos de respuesta de la producción de cintas en una empresa de tejido plano se observó que las cintas elásticas presentaban una variación significativa entre las fechas de entrega planificadas y las reales; esta situación generaba desconfianza respecto a los compromisos establecidos. En este contexto la presente investigación se orientó al análisis de las cintas elásticas que se utilizan en la fabricación de prendas underwear y principalmente a la influencia de la elongación en el cumplimiento del planeamiento de la producción en una tejeduría plana. El estudio de corte pre experimental conto con una muestra no probabilística formada por 90 órdenes de producción de cintas elásticas para la fabricación de prendas underwear, las cuales se planificaron en dos momentos: El primero, sin tomar en cuenta la elongación (pre test) y, el segundo, tomando en cuenta la elongación (pos test). A esta muestra se le aplico el estadístico Kolmogorov Smirnov para determinar su normalidad y Wilcoxon para la prueba de hipótesis. El resultado de este análisis indica que la mediana poblacional de las variables m/día y días del pre test y pos test difieren significativamente para un 97% de confianza. A partir de esto se concluye que la elongación influye significativamente en el planeamiento de la producción de cintas elásticas utilizadas en la fabricación de prendas underwear en una tejeduría plana.
La aplicación de la metodología 5s y la mejora de la productividad de un laboratorio clínico del distrito de San Juan de Lurigancho
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021) Cardenas Barja, Jonathan Jose; Morales Da Costa, Oscar Abraham
Demuestra la mejora de la productividad de un laboratorio clínico del distrito de San Juan de Lurigancho a través de la implementación de la Metodología 5S, considerando las áreas de la atención brindada a los pacientes, disminución de la tasa de errores en la entrega de resultados y la reducción de pérdidas de materiales del laboratorio clínico. Realiza un estudio de enfoque cuantitativo, diseño Pre - experimental de un solo grupo con medición pretest y pos-test. Se midió la mejora de la productividad antes y después de la aplicación de la metodología 5S. Mediante la técnica de encuesta se aplicó como instrumento un cuestionario para medir la percepción de la aplicación de la metodología; y mediante la técnica de observación, se aplicó como instrumento una ficha de observación para realizar los cálculos de productividad respectivos. Población y muestra compuesta por seis (06) personal técnico encargados de la Fase Pre-analítica del Laboratorio Clínico. En relación a la aplicación de la Metodología 5S: se encontró una percepción adecuada del 33,3 % y 83,3% de la muestra de estudio, antes y después de su implementación respectivamente; y un incremento de 46% a 81% en el cumplimiento de las 5S (selección, orden, limpieza, estandarización y disciplina). En cuanto a la mejora de la productividad se encontró que los niveles de productividad mejoraron significativamente de 74% a 93% (Test de Wilcoxon con p valor=0,028<0,05); el tiempo de servicio al paciente presentó en promedio una reducción significativa de 13 minutos 2 segundos a 7 minutos con 52 segundos (Test de Wilcoxon con p valor=0,028<0,05) con índices de productividad incrementada de 75% a 94%; la tasa de errores de la entrega de resultados se redujo significativamente de 27,8% a 3,3% (Test de Wilcoxon con p valor=0,034<0,05); finalmente, se redujo la pérdida de materiales significativamente de 22,2% a 0% (Test de Wilcoxon con p valor=0,046<0,05).
Propuesta de diseño de distribución en línea con SLP para aumentar la capacidad de producción en una planta de grageas de chocolate
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2020) Pérez Yaya, Roberto Romario; Morales Da Costa, Oscar Abraham
La presente investigación se elaboró en respuesta a la demanda actual de grageas de chocolate, la cual se estima que tendrá una tendencia creciente y requiere una especial atención en una planta de producción para abastecer al mercado con el volumen solicitado. Por ello, se tiene como objetivo proponer un diseño de distribución en línea con SLP para aumentar la capacidad de producción de una planta de grageas de chocolate; para esto, se optó por un método no experimental y un diseño descriptivo comparativo, recogiéndose los datos directamente de la observación en campo y describiéndose la realidad de la planta de forma cuantitativa. Dichos datos brindaron el soporte necesario para la elaboración de un nuevo diseño de distribución en línea siguiendo la metodología SLP, permitiendo analizar el cambio en la capacidad de la planta a través del cálculo de indicadores de producción. Con el estudio se concluyó que, con un alcance de la metodología SLP en 4 de 6 pasos aplicados a la propuesta, se estima un aumento de la capacidad de producción en un 56.09% en la planta de grageas de chocolate, esto debido a que presenta mejoras en sus tres dimensiones: recurso humano, productividad y tiempos de ciclo.

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