Maestría Facultad de Medicina Veterinaria

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    Determinación de la tasa de servicio y de los factores que la afectan en los establos lecheros intensivos del departamento de Lima
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016) Sandoval Mozón, Rocío Silvia; Carcelén Cáceres, Fernando Demetrio
    Determina por primera vez la tasa de servicio de los establos lecheros de crianza intensiva del departamento de Lima e identificar los factores que la afectan. Para esto se empleó 144 unidades experimentales, denominadas establo-mes. Cada una de estas estuvo conformadas por 60 vacas seleccionadas al azar. Se evaluaron los registros de cuatro establos lecheros de las provincias de Huaura, Lima y Cañete. El periodo evaluado fue de 3 años, el cual inició en agosto de 2010 y finalizó en julio de 2013. Se evaluó sí los días en lactación (DEL), el nivel productivo (NPx), el número de partos (NP), el porcentaje de vacas que emplearon prostaglandinas (%PG), el porcentaje de vacas que emplearon un programa de inseminación artificial a tiempo fijo (%IATF) y el índice temperatura-humedad máximo (ITH Máx.) influyeron sobre la tasa de servicio. Así también se evaluaron los siguientes factores establo, año y frecuencia de ordeño de los establos. Se determinó que la tasa de servicio de los establos lecheros de crianza intensiva del departamento de Lima fue de 44.60%. Se pudo encontrar que el %IATF, el ITH Máx. y el NP fueron significativos (p<0.05), con coeficientes de regresión de 0.240, -0.655 y -5.858 respectivamente. Asimismo, se encontró que la interacción entre establo-año y la variable establo fueron altamente significativas (p<0.001). No se encontró efecto significativo de ninguna de las otras variables estudiadas. Se concluye que la tasa de servicios de los establos lecheros de crianza intensiva del departamento de Lima se encuentra muy por debajo del ideal y posee un gran potencial de mejora. La tasa de servicio de Lima podría mejorarse incrementando el %IATF de las vacas servidas, controlando los efectos del estrés por calor e introduciéndose políticas y técnicas de detección de celo en los establos.
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    Efecto climático sobre la producción y la reproducción en los establos lecheros de Lima
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017) Ruíz García, Luis Felipe; Carcelén Cáceres, Fernando Demetrio
    Evalúa el estrés calórico en el ganado lechero del departamento de Lima y el efecto del índice temperatura-humedad (ITH) sobre el desempeño reproductivo y la producción de leche diaria de las vacas en los establos intensivos. Los estudios se realizaron en cuatro provincias del departamento de Lima: Huaura, Huaral, Lima y Cañete. En el estudio 1 se utilizaron 6512 registros meteorológicos diarios de las estaciones meteorológicas de SENAMHI de las provincias indicadas anteriormente desde enero de 2010 a agosto de 2013. Estos registros se utilizaron para evaluar el estrés calórico en el ganado lechero. Se encontró que el ganado lechero de las localidades de Cañete y Végueta se encontraba más expuesto al estrés por calor. En el estudio 2, 144 registros reproductivos mensuales de cuatro establos lecheros intensivos fueron recolectados desde agosto de 2010 a julio de 2013. Estos datos fueron utilizados para determinar si el incremento del ITH máximo disminuye significativamente la tasa de preñez en los establos lecheros intensivos del departamento de Lima. Se encontró que el incremento del ITH máximo en una unidad disminuía la tasa de preñez de los establos lecheros intensivos en 0.84% (p<0,001). En el estudio 3, 8245 registros productivos de cuatro establos lecheros intensivos fueron recolectados desde agosto de 2010 a julio de 2013. Estos datos fueron utilizados para determinar si el incremento del ITH máximo disminuye significativamente sobre la producción de leche diaria de las vacas en los establos lecheros intensivos del departamento de Lima. Se encontró que el incremento del ITH máximo en una unidad disminuía la producción de leche diaria en 0.356 kg (p<0,001). Se concluye que el estrés calórico es un factor muy importante para la ganadería lechera intensiva del departamento de Lima, que no sólo está presente en los meses de verano, si no que se encuentra presenten en más meses del año, según las condiciones climatológicas de las diferentes provincias y distritos del departamento y que el incremento del ITH ocasiona una disminución significativa del desempeño reproductivo y el nivel productivo de los establos lecheros intensivos del departamento de Lima.
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    Rendimiento productivo y morfometría intestinal de pollos de engorde suplementado con espirulina (Arthrospira platensis)
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Fuentes Neira, Nadia Edith; Carcelén Cáceres, Fernando Demetrio
    El estudio evaluó la inclusión de espirulina (Arthrospira platensis) en la dieta de pollos de engorde y su efecto sobre los parámetros productivos y la morfometría intestinal mediante un diseño de bloques completos aleatorio con 240 pollos machos Cobb 500 distribuidos en cuatro tratamientos (0, 2.5, 5 y 10 g/kg de espirulina) con seis repeticiones de diez aves cada una; se aplicaron contrastes ortogonales polinómicos lineales y cuadráticos para determinar la respuesta productiva e intestinal. Los resultados evidenciaron un comportamiento cuadrático en la ganancia de peso y el consumo de alimento, mientras que el índice de conversión alimenticia y el índice de eficiencia productiva europeo mostraron tendencias lineales; el modelo estimó que 6.8 g/kg de espirulina permiten alcanzar un peso vivo proyectado de 3 300 g a los 42 días. Los tratamientos no modificaron la longitud ni el ancho de las vellosidades intestinales, aunque se identificaron efectos lineales en la profundidad de cripta y en el ratio longitud de vellosidad/profundidad de cripta en yeyuno y en íleon conforme aumentó la suplementación. Se concluye que los niveles crecientes de espirulina influyen en el rendimiento productivo bajo condiciones experimentales, mientras que su impacto sobre la morfometría intestinal no fue concluyente en pollos Cobb 500 a los 42 días de edad.