Tesis EP Nutrición

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    Factores asociados con la prevalencia de anemia infantil, según Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2020
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Nieto Ramos, Jesús Nicolas; Bonilla Untiveros, Beatriz Catherine
    Define los factores asociados a la prevalencia de anemia en niños de 6 a 59 meses de edad en Perú y según el área de residencia en el año 2020. Es un estudio cuantitativo, descriptivo, transversal, análisis secundario de datos. Se utilizó la base de datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2020 obteniendo una muestra de 6 750 niños entre 6 a 59 meses de edad que incluían a las variables relacionadas con las características sociodemográficas, las características de la madre y del niño. El procesamiento de la información fue mediante la regresión logística binaria en SPSS v.25. En los resultados, el 32.7% de los niños presentaron anemia a nivel nacional, 29.9 % en el área urbana y 40.5% en el área rural. A nivel nacional se encontró que los factores significativos (p<0.05) fueron el índice de riqueza, desagüe a red pública, y número de niños menores de 5 años, nivel educativo de la madre, la anemia materna, anemia gestacional, edad del niño, bajo peso al nacer y prematuridad. Según el área de residencia: en el área urbano son el índice de riqueza, desagüe a red pública, número de niños menores de 5 años, nivel educativo de la madre, anemia materna, anemia gestacional, edad del niño, bajo peso al nacer y prematuridad y en el área rural es la disponibilidad agua, el número de niños menores de 5 años, anemia materna, anemia gestacional y edad del niño. Se concluye que se encontró que 3 factores sociodemográficos, 3 factores maternos y 3 factores del niño fueron significativo a nivel nacional. El análisis por área de residencia tuvo 1 factor sociodemográfico (número de niños menores de 5 años), 2 factores maternos (anemia materna y gestacional) y 1 factor del niño (edad del niño) significativo en ambas áreas.
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    Hábitos alimentarios y riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en docentes del nivel primario y secundario en instituciones educativas estatales, Independencia 2024
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Ramos Loayza, Gianfranco; Bonilla Untiveros, Beatriz Catherine
    Introducción: La diabetes se clasifica como una enfermedad no transmisible y es catalogada como una de las afecciones para la salud a nivel público más significativo de manera global. Cada año, aumenta la cantidad de individuos que la padecen, influyendo principalmente en ciertos grupos de individuos, tanto en los adultos como en los adultos mayores. A pesar de que esta patología se puede evitar, sigue siendo cotidiano en la salud, aumentando la probabilidad del riesgo a desarrollar diabetes. Objetivo: Determinar la relación entre los hábitos alimentarios y el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en los docentes del nivel primario y secundario de instituciones educativas estatales del distrito de Independencia durante el año 2024. Metodología: El estudio tuvo un enfoque cuantitativo con un diseño descriptivo, observacional y transversal. La muestra estuvo conformada por 65 docentes del nivel primario y secundario de dos instituciones educativas estatales del distrito de Independencia. Tras la aplicación del consentimiento informado, se utilizó el Cuestionario de Hábitos Alimentarios y el Test de Findrisk. La prueba estadística utilizada para determinar la asociación fue la Prueba Exacta de Fisher. Resultados: Alrededor del 67.7% de los docentes presentaron hábitos alimentarios inadecuados, considerado como un indicador de suma importancia para el desarrollo de diversas enfermedades, principalmente en el sexo femenino. Aproximadamente el 32.3% de los docentes presentó un riesgo alto para la diabetes mellitus tipo 2, tanto en el sexo masculino como femenino. Conclusión: Los hábitos alimentarios mostraron una relación significativa con el riesgo a presentar diabetes mellitus tipo 2 en los docentes evaluados (p=0.001)