Conocimientos sobre mensajes para una alimentación saludable y los hábitos alimentarios en universitarios de la carrera de Nutrición, Lima 2022

Abstract

El conocimiento vinculado a los mensajes de Alimentación Saludable cumple un rol relevante en la formación profesional de estudiantes de Nutrición, debido a su futura responsabilidad como promotores de Promoción de la Salud. En ese contexto, el presente estudio tuvo como propósito analizar la relación entre el nivel de conocimiento sobre dichos mensajes y las Conducta Alimentaria en estudiantes de la carrera de Nutrición de una universidad pública de Lima durante el año 2022. Asimismo, en relación con el material y métodos, se desarrolló una investigación con enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance correlacional de corte transversal. Participaron 80 estudiantes del tercer al quinto año académico, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. La información fue recopilada a través de cuestionarios estructurados previamente validados. En cuanto a los resultados, los hallazgos evidenciaron que el 85 % alcanzó un nivel alto de conocimiento, mientras que el 77,5 % presentó prácticas alimentarias adecuadas. Del mismo modo, el análisis inferencial confirmó la existencia de asociación estadísticamente significativa entre ambas variables (p = 0,016). Finalmente, se concluye que mayores niveles de conocimiento sobre los mensajes de Alimentación Saludable se vinculan con prácticas alimentarias adecuadas en la población evaluada, resaltando la importancia de fortalecer la Educación Alimentaria y Nutricional durante la formación universitaria.