Influencia del estrés laboral en el comportamiento alimentario de los docentes de una institución educativa de Lima, en los años 2019 y 2021

Abstract

Evalúa la influencia del estrés laboral en el comportamiento alimentario de docentes de una Institución educativa de Lima, en los años 2019 y 2021. Métodos: Se llevó a cabo una investigación retroprospectiva en 66 profesores de educación primaria y secundaria de la Institución Educativa en Convenio Virgo Potens, situada en el Cercado de Lima. Se empleó un cuestionario en línea para evaluar el comportamiento alimentario y el estrés en el trabajo antes y durante la pandemia de COVID-19, validado por jueces expertos (CPRc=0.720), antes de firmar el formato de consentimiento informado. Se realizó un análisis descriptivo, utilizando medidas de frecuencia, número y porcentaje; la prueba de chi-cuadrado y el riesgo relativo de la población fueron utilizados en el análisis inferencial. Resultados: El riesgo relativo de los docentes fue 1.736. Un 86% de los docentes presentó estrés moderado. Durante la pandemia se evidenció la aparición del estrés elevado siendo este presente en el 14% de los docentes. La calidad de la dieta fue “no saludable” y aumentó su incidencia durante la pandemia (42.4%) Por otro lado, los hábitos alimentarios en la mayoría de docentes fue “no saludable” y aumentó durante la pandemia (63.6%). Conclusiones: El estrés laboral influyó significativamente (p=0.002) en el comportamiento alimentario de los docentes de una institución educativa de Lima, en los años 2019 y 2021. El estrés laboral aumentó el riesgo de tener un comportamiento alimentario no saludable en los docentes.