Diseño y validación de una cartilla educativa sobre preparaciones saludables dirigida a mujeres con exceso de peso, de un distrito de Lima Metropolitana- 2024

Abstract

El estudio tuvo como objetivo diseñar y validar una cartilla educativa sobre preparaciones saludables dirigida a mujeres con exceso de peso de un distrito de Lima Metropolitana durante el año 2024. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo, no experimental, descriptiva y transversal, estructurada en cuatro fases: diseño del material, evaluación del diseño, validación técnica y validación operativa. La evaluación del diseño se llevó a cabo mediante entrevistas a jueces expertos, mientras que la validación técnica y operativa se realizó a través de encuestas aplicadas a jueces expertos y a mujeres adultas participantes, respectivamente, utilizando el Índice de Validez de Contenido. La cartilla elaborada incluyó diez preparaciones saludables acompañadas de mensajes clave orientados a la promoción de una alimentación equilibrada. Los resultados evidenciaron un Índice de Validez de Contenido global de 0,947 en la validación técnica, lo que confirma la adecuación del contenido y la estructura del material, y un Índice de Validez de Contenido global de 0,989 en la validación operativa, reflejando elevados niveles de atracción, comprensión, aceptación, identificación e inducción a la acción. Se concluye que la cartilla educativa fue diseñada y validada de manera satisfactoria, alcanzando altos niveles de validez técnica y operativa, lo que respalda su claridad, pertinencia y aplicabilidad como una alternativa eficaz y culturalmente adaptada para la promoción de hábitos alimentarios saludables en mujeres con exceso de peso.