Efecto de un programa educativo nutricional sobre la estimación de las porciones de alimentos en pacientes con Diabetes Tipo 2, en un hospital público - 2024

Abstract

El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de un programa educativo nutricional sobre la estimación de las porciones de alimentos en pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 en un hospital público. El estudio es cuantitativo, preexperimental, tipo antes-después, longitudinal y prospectivo. Se intervino a 28 pacientes ambulatorios diagnosticados con esta enfermedad. La intervención se desarrolló en tres fases con capacitaciones teóricas y prácticas. Se buscó que los pacientes comprendieran de manera holística la forma de estimar y servir sus alimentos en las porciones adecuadas, según los diferentes grupos alimenticios y bajo la metodología de la Lista de Intercambio de alimentos peruanos. Los resultados mostraron a través de la prueba t de Student, con un valor altamente significativo (p= 0,000), el programa educativo nutricional tuvo un efecto significativo en la estimación de las porciones de alimentos en los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 en un hospital público-2024. Concluyendo que, las intervenciones educativas nutricionales para estimar el tamaño de las porciones de los alimentos tienen un efecto significativo en este tipo de poblaciones.