Valoración de la adecuación calórico-proteica y riesgo nutricional en pacientes con estadio crítico de la Unidad de Cuidados Intensivos de un Hospital Nacional, 2023

Abstract

El estudio tuvo como objetivo evaluar la relación entre la adecuación calórico-proteica y el riesgo nutricional en pacientes adultos en estado crítico hospitalizados en la Unidad de Cuidados Intensivos de un Hospital Nacional de Lima, Perú. Metodológicamente, se desarrolló mediante un diseño no experimental, de corte transversal y alcance correlacional-causal, utilizando una muestra de 100 historias clínicas. La valoración de la adecuación calórico-proteica se realizó a partir de los requerimientos energéticos y proteicos individuales, considerando el volumen de fórmula enteral administrado y la cantidad de nutrientes recibidos; mientras que el riesgo nutricional fue determinado mediante la herramienta NUTRIC score. Para el análisis de la relación entre las variables se empleó la prueba de correlación de Spearman. Los resultados mostraron que el 62 % de los pacientes presentó una adecuación calórica insuficiente y que solo el 21 % alcanzó una adecuación proteica suficiente; asimismo, el 61 % presentó bajo riesgo nutricional según el puntaje NUTRIC score. En conclusión, se evidenció una relación inversa débil y significativa entre la adecuación proteica y el riesgo nutricional; sin embargo, no se encontró una relación significativa entre la adecuación calórica y el riesgo nutricional en pacientes críticos de la Unidad de Cuidados Intensivos.