Efecto de la harina de coronta de maíz morado (Zea mays L.) como aditivo en dietas de gallinas de postura comercial sobre la producción de huevos, morfometría intestinal y parámetros sanguíneos

Abstract

El presente estudio evaluó el efecto de la harina de coronta de maíz morado (Zea mays L.) como aditivo en dietas de gallinas de postura comercial (Hy Line Brown) sobre la producción de huevos, morfometría intestinal (altura y ancho de vellosidades, profundidad de criptas) y parámetros sanguíneos. El experimento se llevó a cabo con 64 gallinas de 30 semanas de edad, distribuidas en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, conformados por cuatro aves por repetición. Los tratamientos fueron: T1 (0% harina de coronta), T2 (0.2% harina de coronta), T3 (0.4% harina de coronta) y T4 (0.6% harina de coronta). Se analizaron variables como conversión alimenticia, características de la morfología intestinal (longitud y ancho de vellosidades, profundidad de criptas) y perfil sanguíneo (hematocrito, hemoglobina, leucocitos, plaquetas, eosinófilos y basófilos). La comparación de medias se realizó mediante pruebas de Duncan (p < 0.05), utilizando el software R Statistical 4.0.4 con las librerías agricolae, lsmeans y multcomp. Los resultados muestran que la harina de coronta de maíz morado mejora parámetros relacionados con la morfología intestinal y perfil sanguíneo, evidenciando su potencial como aditivo funcional en la producción avícola, además la inclusión de harina de coronta de maíz morado hasta un 0.6% en la dieta no afecta el desempeño productivo de las gallinas ponedoras, siendo el nivel óptimo de 0.4% para mejorar el consumo de alimento y la salud intestinal, que la suplementación con harina de coronta de maíz morado mejora la eficiencia alimenticia, la morfología intestinal y algunos parámetros bioquímicos, especialmente a niveles intermedios de inclusión (T3, 0.4%), no se observaron efectos concluyentes en la producción de huevos ni en los parámetros hematológicos, lo que sugiere la necesidad de estudios a largo plazo para evaluar su impacto en la producción avícola y que su uso favorece la salud hepática y metabólica, evidenciado por la reducción en la actividad de enzimas hepáticas y el aumento de albúmina en sangre.