Preferencias e ingesta de alimentos en adolescentes de una institución educativa privada durante el COVID-19, Puente Piedra – Lima

Abstract

Los adolescentes tienen mayor demanda de energía y nutrientes debido a los cambios fisiológicos, neurológicos y conductuales, por ello se considera una etapa crucial y se debe tomar la importancia adecuada de las preferencias e ingesta por los alimentos que contienen una alta cantidad de energía, carbohidratos y grasas, debido a diversos factores tales como la oferta, hábitos alimentarios, entorno familiar y escolar que forman parte de un estímulo en la actitud del adolescente hacia determinados alimentos y el consumo de estos. Objetivos: Determinar cómo son las preferencias y la ingesta de alimentos de los adolescentes durante la pandemia por el Covid-19. Materiales y métodos: Estudio de tipo cuantitativo, no experimental, descriptivo según la clasificación de Hernández et al. se analizó la información de 98 adolescentes de una Institución Educativa Privada. Se les aplicó una encuesta virtual auto administrada que incluía el cuestionario de preferencias alimentarias y el cuestionario de frecuencia de consumo. Para medir las variables del estudio se utilizaron tablas y gráficos. Resultados: Respecto a las preferencias alimentarias, la mayoría de los adolescentes tienen mayor preferencia por las frutas y para la ingesta de alimentos se observó que la mayoría de las adolescentes tuvieron una inadecuada ingesta de alimentos según cada grupo de estos. Conclusiones: Los adolescentes tienen mayor preferencia por las frutas que por el resto de los alimentos y la ingesta no depende de las preferencias alimentarias.