Conocimientos y preferencias sobre la lonchera en preescolares que asisten a una institución educativa inicial de Villa El Salvador

Abstract

Introducción: La edad preescolar es una etapa donde el niño forma sus hábitos alimentarios, por ello es importante que mediante sus conocimientos puedan dirigir sus preferencias hacia alimentos saludables. Objetivo: Determinar los Conocimientos y Preferencias sobre la lonchera de preescolares que asisten a una Institución Educativa Inicial de Villa el Salvador. Diseño: Estudio con enfoque cuantitativo, descriptivo, observacional, de corte transversal y prospectivo. Lugar: Institución Educativa Inicial “Pequeños Querubines” de Villa el Salvador. Participantes: 60 preescolares de 5 años de edad. Intervenciones: Se realizó una encuesta de conocimientos sobre la lonchera, ello permitió determinar el nivel de conocimientos de los preescolares. Además para determinar las preferencias alimentarias de los preescolares se usó el método de elección de alimentos. Principales medidas de resultados: Conocimientos sobre la lonchera (Suficiente, Regular y Deficiente) y Preferencias sobre la lonchera (Saludables y No Saludables). Resultados: El 40% del total de preescolares (n=24) presentaron un nivel de conocimiento Deficiente, siendo la pregunta Nº 8 acerca de la Importancia de la lonchera la que tuvo más porcentaje de aciertos (81.7%). Respecto a las Preferencias los preescolares presentaron Preferencias No saludables por los Alimentos Dulces y Salados, y Preferencias Saludables por las Bebidas. Conclusiones: Los preescolares presentaron Nivel de Conocimiento Deficiente sobre la lonchera y Preferencias Saludables por las Bebidas. Palabras Clave: Preescolar, Conocimientos, Preferencias, Lonchera, Alimentos.

--- Introduction: The preschool age is a stage where the child form their eating habits, that is why it is important that their knowledge will be able to direct their preferences toward healthy foods. Objective: To determine the knowledge and preferences on the lunchbox of preschool-age children attending an educational institution initial of Villa El Salvador. Design: Study with quantitative approach, descriptive, observational and cross-sectional and prospective. Place: Educational Institution Initial “Small Cherubim“ of Villa El Salvador. Participants: 60 pre-school children 5 years of age. Interventions: a survey was conducted of knowledge on the lunchbox, this has allowed us to determine the level of knowledge of the preschool children. In addition to determine food preferences of the preschool children will use the method of choice of food. Main outcome measures: Knowledge about the lunchbox (Enough, regulate and poor) and preferences on the lunchbox (healthy and unhealthy). Results: 40% of the total of preschool children (n= 24) showed a level of inadequate knowledge, being the question N°8 about the importance of the lunchbox which had hit percentage (81.7%). With regard to the Preferences preschoolers presented Preferences Not healthy by the sweet and savory foods, and Preferences healthy for the drinks. Conclusions: The preschool presented Level of deficient knowledge on the lunchbox and Preferences healthy for the drinks. Key Words: preschool, knowledge, Preferences, Lunchbox, Foods.