Evaluación del efecto antimicrobiano de un extracto etanólico de tocosh (Solanum tuberosum L.) en cepas de Campylobacter coli inoculadas en larvas de Galleria mellonella

Abstract

El incremento de resistencia antimicrobiana de especies patógenas de Campylobacter representa un problema de salud pública y alienta la búsqueda de alternativas antimicrobianas. El tocosh, producto fermentado de la papa, ha demostrado actividad antimicrobiana in vitro; sin embargo, aún no se ha evaluado su efecto in vivo. La larva de Galleria Mellonella es un modelo animal invertebrado que viene cobrando importancia en microbiología. El presente trabajo evaluó la actividad antimicrobiana del extracto etanólico de tocosh frente a Campylobacter coli inoculados en larvas de G. mellonella. Para esto se evaluó la calidad microbiológica de dos harinas de tocosh las cuales sirvieron para preparar extractos etanólicos (35%) los cuales fueron inoculadas en larvas de G. mellonella en dosis de 3.18, 6.36, 9.55 y 12.73 g/kg para determinar su efecto tóxico. Posteriormente, se evaluó la capacidad antimicrobiana in vitro del tocosh frente a cepas de C. coli mediante la prueba de difusión en agar. Finalmente, las larvas fueron infectadas con C. coli (10µL) y tratadas con los extractos de tocosh, evaluando la mortalidad y la carga bacteriana en la hemolinfa. Los resultados muestran que las dosis de 3.18 y 6.36 g/kg de los extractos de tocosh fueron inocuas. Se encontraron halos de inhibición entre 13 y 17 mm para concentraciones de entre 3.5 a 7.0 mg del extracto de tocosh. Finalmente, las larvas infectadas con C. coli y tratadas con 3.18 g/kg de tocosh mostraron supervivencia entre 50–73% en comparación con las larvas no tratadas (15– 25%); además, una diferencia de 1.7 Log UFC/mL en la carga bacteriana presente en la hemolinfa a favor de los grupos tratados. Estos hallazgos sugieren que el extracto de tocosh presenta actividad antimicrobiana frente a C. coli, mientras que G. mellonella se ratifica como un modelo biológico útil para la evaluación in vivo de compuestos naturales.