Dislipidemia y frecuencia del consumo de alimentos fuentes de antioxidantes en pacientes del Hospital de EsSalud Huancavelica

Abstract

El estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la dislipidemia y la frecuencia de consumo de alimentos fuente de antioxidantes en pacientes adultos del Hospital II EsSalud de Huancavelica durante 2020. Asimismo, buscó determinar la relación entre la dislipidemia y el consumo de frutas antioxidantes, así como de verduras y hortalizas. Se planteó como hipótesis general que existe una relación significativa entre la dislipidemia y la frecuencia de consumo de alimentos fuente de antioxidantes, además de hipótesis específicas para los diferentes grupos de alimentos antioxidantes.

Las variables de estudio fueron la dislipidemia, como variable dependiente, y la frecuencia de consumo de alimentos antioxidantes, como variable independiente. La dislipidemia fue evaluada mediante las dimensiones de colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos. Por su parte, el consumo de alimentos antioxidantes comprendió la frecuencia de consumo de frutas antioxidantes y de verduras y hortalizas.

Metodológicamente, corresponde a una investigación básica, de nivel correlacional, con método científico y diseño no experimental. La población estuvo conformada por 300 pacientes adultos atendidos en el servicio de consulta externa del Hospital II EsSalud-Huancavelica, de los cuales se seleccionó una muestra de 169 pacientes mediante muestreo probabilístico. Para la recolección de información se emplearon las técnicas de observación y encuesta, utilizando como instrumentos una ficha de registro de datos y un cuestionario. El estudio busca establecer si existe una relación significativa entre el perfil lipídico de los pacientes y la frecuencia con que consumen alimentos ricos en antioxidantes.