Estrés emocional, hábitos alimentarios y estado nutricional antropométrico en adultos mayores de un Centro Integral de Atención en Villa El Salvador, 2025

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo determinar la relación entre el estrés emocional y los hábitos alimentarios con el estado nutricional antropométrico en los adultos mayores del CIAM de Villa el Salvador, 2025. Métodos: Estudio cuantitativo, no experimental, correlacional y transversal realizado en 121 adultos mayores seleccionados por muestreo no probabilístico. El estrés se evaluó con la PSS-10 y los hábitos alimentarios mediante un cuestionario validado. El estado nutricional se determinó con indicadores antropométricos. El análisis estadístico se realizó en SPSS 26 con pruebas de asociación. Resultados: El nivel de estrés emocional moderado fue el más frecuente (66.9%) y más de la mitad presentó hábitos alimentarios adecuados (54.5%). Respecto al estado nutricional, el IMC normal predominó (39.7%), seguido del sobrepeso (30.6%). Se encontró asociación significativa entre el nivel de estrés y el IMC (p = 0.017), así como entre el estrés y el riesgo cardiometabólico medido por circunferencia de cintura (p = 0.002). No se halló relación significativa entre estrés y riesgo de desnutrición (p = 0.615). En cuanto a los hábitos alimentarios, se observó una asociación significativa con el IMC (p < 0.001), con el riesgo cardiometabólico (p = 0.010) y con el riesgo de desnutrición evaluado mediante circunferencia de pantorrilla (p = 0.042). Conclusión: El estrés emocional y los hábitos alimentarios se relacionan con el estado nutricional antropométrico de los adultos mayores. Niveles más altos de estrés y hábitos alimentarios inadecuados se asociaron con alteraciones del IMC y mayor riesgo cardiometabólico.