Relación entre consumo de frutas y verduras y estado nutricional antropométrico en docentes de una institución educativa privada, Lima-2025

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la relación entre el consumo de frutas y verduras y el estado nutricional antropométrico en docentes de una institución educativa privada. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, descriptivo correlacional y de corte transversal, considerando un censo conformado por 51 docentes; el consumo de frutas y verduras se evaluó mediante un cuestionario validado y el estado nutricional se determinó a través de mediciones antropométricas, procesándose los datos con Microsoft Excel 2020 e IBM SPSS Statistics 25. Los resultados evidenciaron que el 72,5 % de los participantes presentó un consumo suficiente de frutas y verduras; sin embargo, el 50,9 % presentó sobrepeso, el 33,3 % obesidad y el 80 % un riesgo metabólico muy alto. Se concluye que no se encontró una relación estadísticamente significativa entre el consumo de frutas y verduras y el estado nutricional antropométrico, tanto para el índice de masa corporal como para el perímetro abdominal.