Asociación entre factores que influyen en el consumo alimentario y los residuos de la dieta de pacientes del Hospital de Huaycán, Lima 2023

Abstract

Determinar la asociación entre factores que influyen en el consumo alimentario y los residuos de la dieta de pacientes hospitalizados en el hospital de Huaycán, Lima 2023; asimismo, según Sampieri, de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal de asociación cruzada y observacional ya que se observa el fenómeno tal como se dan en su contexto natural (27); por otro lado, la unidad de análisis es paciente hospitalizado en el Hospital de Huaycán, Lima y el residuo de alimentos de la dieta del paciente hospitalizado en el Hospital de Huaycán, Lima; además, la población de estudio son los pacientes hospitalizados y los residuos de la dieta, donde pacientes hospitalizados: pacientes entre mujeres y varones hospitalizados mayores de 18 años, que reciben alimentación vía oral en el servicio de medicina, cirugía y traumatología, y residuos de la dieta: conformado por los residuos de los alimentos en las charolas del desayuno y almuerzo, de los pacientes hospitalizados; finalmente, primero se gestionará el permiso del director del hospital, se enviará el proyecto al comité de ética del hospital para su aprobación, ya aprobado el proyecto, el área de docencia e investigación, enviará el documento de aprobación a los jefes de los servicios, para la participación del paciente se les hará firmar el consentimiento informado o la aceptación de la participación de forma verbal y se explicará sobre el estudio e importancia, obteniendo el permiso se comenzará con la recolección de datos.