EP Farmacia y Bioquímica

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Actividad antibacteriana del aceite esencial de la hoja de Hedyosmum scabrum Solms. “monte anís”
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2026) Guillen Bazan, Luis David; Ramos Llica, Eva; Ruiz Quiroz, Julio Reynaldo
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la actividad antibacteriana del aceite esencial de hojas de Hedyosmum scabrum Solms. El aceite esencial se obtuvo por hidrodestilación a partir de hojas secas de la especie. La densidad relativa se determinó mediante picnómetro, conforme al método <841> de la USP 40, y el índice de refracción mediante refractómetro digital, según el método <831> de la misma farmacopea. La actividad antibacteriana se evaluó mediante el método de microdilución colorimétrica en caldo con resazurina, siguiendo las recomendaciones del Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI), frente a Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. El aceite esencial obtenido presentó un rendimiento de 0,29 % v/p y se caracterizó como un líquido oleoso translúcido de color amarillo claro, con olor característico de la especie y sabor amargo; en los análisis fisicoquímicos, la densidad fue de 0,912 g/mL y el índice de refracción de 1,452. Las pruebas antibacterianas evidenciaron inhibición del crecimiento de S. aureus y B. cereus, con una concentración mínima inhibitoria de 2280 µg/mL, mientras que frente a E. coli y P. aeruginosa no se observó efecto inhibitorio en las concentraciones evaluadas. En conclusión, el aceite esencial de Hedyosmum scabrum Solms presentó actividad antibacteriana in vitro limitada a las bacterias Gram positivas evaluadas, aportando evidencia preliminar sobre su potencial como agente antimicrobiano y sugiriendo la necesidad de continuar investigando las propiedades biológicas de esta especie.
Actividad antibacteriana y antioxidante in vitro del aceite esencial de Aloysia triphylla Royle “cedrón”
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2024) Mejia Ramos, Cinthia; Herrera Calderón, Oscar; Ruiz Quiroz, Julio Reynaldo
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la actividad antibacteriana y antioxidante in vitro del aceite esencial de Aloysia triphylla Royle "cedrón” según el método DPPH y ABTS. La extracción del aceite esencial se realizó de las partes aéreas por el método de destilación por arrastre con vapor, luego se determinaron las propiedades físicas y fisicoquímicas. La composición química fue determinada por Cromatografía de Gases/Espectrometría de Masas (CG/EM). La actividad antibacteriana se realizó por microdilución colorimétrica para determinar la concentración mínima inhibitoria (CMI). Se evaluó la actividad antioxidante mediante el método de DPPH y ABTS. El rendimiento obtenido fue de 0,75%. El análisis de CG/EM mostró al (E)-Cariofileno (16,01%), β-Pineno (14,19%) y α-Pineno (9,11%) como componentes mayoritarios. La determinación de la CMI presentó actividad antibacteriana frente a Staphylococcus aureus y Bacillus subtilis, una actividad mínima para Escherichia coli y no mostró actividad alguna para Pseudomonas aeruginosa. En el análisis de DPPH se mostró un IC50=7720,0 ± 24 ug/mL y para el método de ABTS un IC50=4648,60 ± 54 ug/mL, si comparamos con el patrón de referencia Trolox® para ambos casos nos muestran un alto valor antioxidante lo cual nos evidencia un prometedor efecto antioxidante natural para el cedrón. A partir de ello podemos decir que los componentes químicos muestran una actividad antibacteriana frente a las Gram positivas estudiadas, asimismo posee una buena actividad antioxidante el cual puede verse afectado por factores durante la extracción y la composición química de la muestra.
Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante in vitro del aceite esencial del fruto de Schinus molle L.
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Ariza Alva, Alberto Alan; Curay Carhuamaca, Vianella Lizet; Herrera Calderón, Oscar
Schinus molle L., conocido como molle en el Perú, es un árbol autóctono de los Andes sudamericanos ampliamente utilizado en la medicina tradicional por sus propiedades analgésicas, antisépticas, antiinflamatorias y diuréticas. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la caracterización fisicoquímica y la actividad antioxidante in vitro del aceite esencial obtenido del fruto de Schinus molle L. Para ello, se recolectaron frutos maduros y se realizó la extracción del aceite esencial mediante destilación por arrastre de vapor. La identificación de los componentes químicos volátiles se efectuó mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS), identificándose 37 compuestos, siendo los mayoritarios el aromadendreno (18,15 %), δ-cadineno (12,65 %) y α-humuleno (11,92 %), predominando los sesquiterpenos. La capacidad antioxidante del aceite esencial se evaluó mediante los métodos DPPH, ABTS y FRAP, obteniéndose valores de TEAC de 207,11 μg ET/g, 3017,43 μg ET/g y 0,0058 mmol ET/g, respectivamente. Los resultados evidencian un rendimiento aproximado del 4 % en la extracción y una actividad antioxidante moderada, lo que sugiere la necesidad de explorar métodos alternativos de extracción para potenciar dicha propiedad.
Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de Schinus areira L.
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Herrera Ccari, Rubén Robinson; Salazar Salvatierra, María Elena
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la composición química y la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de Schinus areira L. "molle”. El aceite esencial fue extraído por el método de arrastre con vapor de agua, posteriormente se realizó los análisis fisicoquímicos y microbiológicos. La composición química fue determinada por Cromatografía de Gases/Espectrometría de Masas (CG/MS). La actividad antimicrobiana se realizó mediante difusión en agar y microdilución colorimétrica para determinar la concentración mínima inhibitoria (CMI). El rendimiento obtenido fue de 0,6% y la densidad relativa fue de 0,89 g/mL. El análisis por CG/MS evidenció la presencia de Alfa-felandreno (15,94%), D-Limoneno (12,67%), Shyobunona (11,31%) y Shyobunol (6,14%) como componentes mayoritarios. En la prueba de difusión en agar, el aceite esencial a una concentración de 95%, mostró actividad antimicrobiana significativa frente a Staphylococcus aureus y Escherichia coli con halos de inhibición promedio de 19 y 18 mm, respectivamente. En la determinación de CMI por el método de microdilución colorimétrica, el aceite esencial presentó actividad antimicrobiana moderada frente a Staphylococcus aureus (CMI=278 µg/mL) y no mostró actividad antimicrobiana frente a Bacillus subtilis, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Los resultados indican que el aceite esencial de Schinus areira L. "molle” tiene actividad antimicrobiana moderada contra Staphylococcus aureus.
Composición química, actividad antioxidante y efecto fotoprotector del aceite esencial de Senecio calvus Cuatrec en una crema base
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2022) Gerónimo Páez, Yesenia Xiomara; Castro Luna, Américo Jorge
Evalua la composición química, actividad antioxidante y efecto fotoprotector del aceite esencial de Senecio calvus Cuatrec en una crema base. Las muestras vegetales fueron recolectadas en las pendientes rocosas aledañas a la quebrada y laguna Ishinca, provincia de Carhuaz (Ancash). La extracción del aceite esencial se realizó mediante destilación por arrastre con vapor de agua, obteniéndose un rendimiento de 0,16% (p/v) y realizándose el ensayo de solubilidad. Los compuestos químicos se identificaron mediante Cromatografía de Gases/Espectrometría de Masas (CG-MS), la actividad antioxidante por el método de captación de radicales (DPPH● y ABTS●+) y el efecto fotoprotector utilizando el método de Mansur en una crema base con diferentes concentraciones del aceite esencial. El β-felandreno y α-pineno fueron los monoterpenos identificados mayoritariamente en el aceite esencial. Por otra parte, mediante el método DPPH●, el IC50 del aceite esencial fue 8,899 mg/mL y del trolox, 0,003 mg/mL; mientras que por el método ABTS●+, los IC50 del aceite esencial y trolox fueron 1,298 mg/mL y 0,005 mg/mL, respectivamente. A las concentraciones de 0,5%; 1% y 3% del aceite esencial en crema base, se obtuvieron factores de protección solar (FPS) 0,068; 0,093 y 0,106; respectivamente. Se concluye que la composición química del aceite esencial de Senecio calvus Cuatrec presentó menor actividad antioxidante que el trolox y un escaso efecto fotoprotector.
Recubrimiento a base de matriz de quitosano-vainillina con aceite esencial de orégano y su efecto sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas del “tomate cherry”
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Quispe Hilario, Angelo Porfirio; Hernández Yataco, Javier Renato; Fuertes Ruitón, César Máximo; Ruiz Pacco, Gustavo Adolfo
La presente investigación determinó el efecto del recubrimiento a base de matriz de quitosano (Ch) - vainillina (Vn) con aceite esencial de orégano (AEO) sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas del tomate Cherry. Para ello, se prepararon cuatro soluciones de recubrimiento: R1 (Ch 1,5 % + Vn 5,0 % p/p de Ch), R2 (Ch 2,0 % + Vn 7,5 % p/p de Ch), R3 (Ch 1,5 % + Vn 5,0 % p/p de Ch + AEO), R4 (Ch 2,0 % + Vn 7,5 % p/p de Ch + AEO). Para la evaluación fisicoquímica: un grupo sin recubrimiento (B) y cuatro grupos recubiertos con las soluciones R1 (C1), R2 (C2), R3 (E1) y R4 (E2). Mientras que para la evaluación microbiológica se usaron los grupos B, E1 y E2. Los resultados, evidenciaron un menor Porcentaje de pérdida de peso en los grupos con recubierta C2 (7,8%) y E2 (8%), una concentración más estable a lo largo del tiempo de SST en los grupos con recubierta, índice de madurez significativamente menor en los grupos E2 (9,52) y C2 (9,38) en comparación con el grupo B (12,5), el contenido de licopeno fue menor en los grupos con recubierta comparados con el grupo B. Con respecto a los resultados de las pruebas microbiológicas mostraron un nulo crecimiento de bacterias aerófilas y coliformes en todos los grupos. En el caso de mohos, en los grupos con recubrimiento no hubo crecimiento y en las levaduras el grupo E2 mostró un menor crecimiento (2,6 LogUFC/g). En conclusión, los tomates Cherry recubiertos con las soluciones formuladas mostraron resultados favorables con respecto a los análisis fisicoquímicos y microbiológicos.

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