El sistema de costeo y la gestión de los procesos de producción en un grupo económico de empresas del sector alimenticio

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre el sistema de costeo y la gestión de los procesos de producción en una empresa del sector alimenticio, evaluando su influencia en la eficiencia operativa, el control de recursos y la toma de decisiones. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo básico, con diseño no experimental de corte transversal y nivel descriptivo-correlacional. La población estuvo conformada por administradores de establecimientos del sector, seleccionándose una muestra mediante muestreo no probabilístico intencional. La recolección de datos se realizó a través de encuestas estructuradas orientadas a evaluar las características del sistema de costeo y la gestión de los procesos productivos. Los resultados evidenciaron una relación positiva y estadísticamente significativa entre ambas variables, indicando que una adecuada implementación del sistema de costeo contribuye a mejorar la planificación de la producción, el control de desperdicios y la rentabilidad operativa. Asimismo, se identificaron oportunidades de mejora relacionadas con la integración del sistema de costeo con otras áreas organizacionales y con el fortalecimiento de las capacidades del personal. Se concluye que el sistema de costeo constituye una herramienta estratégica para optimizar la gestión de los procesos productivos y fortalecer la competitividad de las organizaciones del sector alimenticio.