El aporte profesional de las y los catadores de cafés especiales. Sistematización de la experiencia del programa de becas de la Escuela de Catadores de Cafés Especiales, 2023-2025

Abstract

La presente sistematización de experiencias tuvo como objetivo recuperar y analizar la experiencia de gestación del programa de becas Escuela de Catación de Cafés Especiales (ECAFE) desarrollado durante el periodo 2023-2025 en las regiones de Lima, Junín y Cajamarca, ejecutado por la Unidad Académica de la Central Café y Cacao del Perú en el marco de un financiamiento bajo la modalidad de Asistencia Financiera otorgado por la fundación holandesa Rabobank. El enfoque metodológico consistió en una narrativa descriptiva de los principales hitos del programa y una segunda narrativa orientada a la reconstrucción de la experiencia en relación con tres ejes temáticos de la sistematización: el proceso de selección de becarios ECAFE para el acortamiento de brechas y generación de oportunidades; la relación bilateral entre las familias productoras y el profesional catador desde las organizaciones cafetaleras para la mejora de la calidad; y la consolidación de una unidad de gestión orientada a la autonomía y sostenibilidad. El análisis se complementó con entrevistas realizadas a los actores principales del proceso, lo que permitió reflexionar e identificar patrones y aprendizajes emergentes derivados de la experiencia. En conclusión, la sistematización aporta una comprensión integral del proceso formativo y organizacional del programa ECAFE, evidenciando aprendizajes relevantes para el fortalecimiento de iniciativas educativas y productivas en el sector cafetalero.