Eficiencia operativa de un servicio de copacker en la empresa Obiettivo Lavoro Los Andes S.A.C.

Abstract

El estudio tuvo como objetivo interpretar la eficiencia operativa del servicio de copacker en la empresa Obiettivo Lavoro Los Andes S.A.C., desde un enfoque cualitativo centrado en la experiencia de los actores involucrados en la operación. La investigación se orientó a comprender la organización y sostenibilidad de las prácticas cotidianas del servicio, considerando dimensiones como la automatización parcial de los procesos de trasvase, el control digital de inventarios, el uso de indicadores de gestión y desempeño, así como las dinámicas de liderazgo operativo y comunicación transversal. Los resultados evidenciaron que la eficiencia operativa se configura como una práctica situada, caracterizada por la coexistencia de procesos mecanizados y manuales, sistemas digitales y registros complementarios, además de mecanismos formales de control y ajustes basados en la experiencia del personal. Asimismo, se identificó que los indicadores de desempeño cumplen una función orientadora en la gestión diaria, mientras que el liderazgo operativo y la comunicación transversal facilitan la coordinación del trabajo y la resolución de desviaciones durante la ejecución del servicio. Se concluye que la eficiencia operativa del servicio de copacker constituye una configuración organizativa dinámica, sustentada en la interacción continua entre procesos, información y acción humana, más que en la aplicación de un modelo operativo rígido.