Minimizar la pérdida de inventario de filetes de tilapia a partir del control en los exhibidores de venta de una empresa de consumo masivo
| dc.contributor.advisor | Campos Contreras, César | |
| dc.contributor.author | Carranza Vásquez, Lisbet | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-22T16:00:49Z | |
| dc.date.available | 2018-01-22T16:00:49Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Publicación a texto completo no autorizada por el autor | |
| dc.description.abstract | Analiza cuál es el producto con mayor pérdida en los inventarios de perecibles y según las datas de los inventarios tomados, determina que el producto con mayor pérdida es el Filete de Tilapia. Luego, pasa a determinar las posibles causas de la pérdida. Según se ha observado, las mermas y el hurto del producto son los posibles motivos de la pérdida, por lo que se determina el porcentaje de pérdida a causa de merma y adicionalmente se analiza si controlando los exhibidores de venta del filete de tilapia las pérdidas de este producto disminuye. | |
| dc.description.uri | Tesis | |
| dc.identifier.citation | Carranza, L. (2017). Minimizar la pérdida de inventario de filetes de tilapia a partir del control en los exhibidores de venta de una empresa de consumo masivo. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ingeniería Industrial, Escuela Profesional de Ingeniería Industrial]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12672/6975 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | |
| dc.source | Repositorio de Tesis - UNMSM | |
| dc.source | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
| dc.subject | Inventarios - Administración | |
| dc.subject | Distribución física de mercancías - Administración | |
| dc.subject | Tilapia | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | |
| dc.title | Minimizar la pérdida de inventario de filetes de tilapia a partir del control en los exhibidores de venta de una empresa de consumo masivo | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| renati.advisor.dni | 08048911 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-2382-7468 | |
| renati.juror | Sandoval Incháustegui, Julio César | |
| renati.juror | Reynoso Barboza, César | |
| renati.juror | Calsina Miramira, Willy Hugo | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| sisbib.juror.dni | 07957449 | |
| sisbib.juror.dni | 09861282 | |
| sisbib.juror.dni | 09512630 | |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ingeniería Industrial. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial | |
| thesis.degree.level | Titulo Profesional | |
| thesis.degree.name | Ingeniera Industrial |