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Calificación de la calidad bacteriológica del agua de regadío
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2022) Ruiz Palian, Jackeline Alison; Alba Luna, Jeanne
La calidad bacteriológica del agua de regadío se ve afectada por contaminantes antropogénicos y biológicos como metales pesados y enterobacterias presentes en el agua superficial que puede ser impactada por aguas residuales, principalmente. En este estudio, se evaluó muestras de agua de regadío de veintidós (22) puntos de muestro de cuatro (4) zonas de cultivos de vegetales de tallo alto y tallo bajo de la zona de Lima-Este en los meses de octubre a diciembre del 2020. Se utilizó al indicador microbiológico Escherichia coli en base al Estándar de Calidad Ambiental para Agua (ECA-Agua) del Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM. Para la enumeración de Escherichia coli se utilizó la Tecnología de Sustrato Definido (DST®) Colilert® -18, que se sustenta en la acción de las enzimas β-D-glucuronidasa y β-D-galactosidasa específicas de E. coli sobre el sustrato cromogénico, liberando la molécula indicadora (fluorescente). El resultado del total de las muestras (100%) superó lo establecido en el Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM para este tipo de aguas (Categoría 3: D1: Agua para riego de vegetales). Esto indica que estos cultivos irrigados con aguas con alta numeración de Escherichia coli son un peligro para la inocuidad alimentaria ya que los productos cultivados en estas zonas son vegetales de tallo corto y mayoritariamente se consumen crudos, generando enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs). En conclusión, esta investigación demuestra que existe una alta contaminación del agua de regadío en la zona de Lima - Este. El uso de esta metodología basada en la Tecnología de Sustrato Definido (DST®) permitió obtener resultados confiables y reproducibles, volviéndose una técnica de fácil empleo para la determinación de este indicador, no habiendo reportes de estudios a nivel nacional utilizando esta metodología. Los resultados de este trabajo ponen en evidencia la necesidad de un control de las aguas utilizadas para regadío, haciéndolas seguras para contribuir a la salud pública.
Identificación y caracterización de hongos fitopatógenos del género Fusarium aislados de mango (Mangifera indica L.) Var. Kent de Piura y Nazca, Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2026) Ruiz Palian, Jackeline Alison; Castellanos Sánchez, Pedro Luis
El cultivo de Mangifera indica L. “mango” representa uno de los frutales de mayor importancia económica en el Perú y a nivel mundial. Su producción se ve limitada por diversas enfermedades, entre las que destacan aquellas ocasionadas por hongos del género Fusarium (Ascomycota), responsables de malformaciones vegetativas, manchas necróticas y pudriciones asociadas a pérdidas postcosecha. Aunque es relevante, la información disponible sobre la variabilidad morfológica y el comportamiento patogénico de los aislamientos de Fusarium spp. presentes en mango en el Perú es limitado. Por lo cual, este estudio tuvo como objetivo identificar y caracterizar especies fitopatógenas del género Fusarium asociadas al cultivo de mango var. Kent de las regiones de Nazca y Piura, Perú. A partir de muestras de frutos, hojas, ramas, rizosfera, se obtuvieron 32 aislamientos morfológicamente compatibles con el género, de los cuales se seleccionaron seis cepas representativas para las fases experimentales. La evaluación de la patogenicidad se realizó in vivo mediante inoculación por herida en frutos, confirmándose que el total de los aislamientos seleccionados son patogénicos. La caracterización morfológica en medios de cultivo SNA, CLA y MIX permitió identificar cuatro complejos de importancia fitopatológica: Fusarium oxysporum (FOSC), Fusarium fujikuroi (FFSC), Fusarium chlamydosporum (FCSC) y Fusarium solani (FSSC), evidenciando la coexistencia de estos patógenos tanto en el norte (Piura) como en el sur (Nazca) del país. Se encontró variabilidad en la agresividad: el aislamiento PR3 presentó la menor severidad (5.09 ± 2.19 %), mientras que TP2 (0.5) fue el más severo (9.44 ± 2.24 %). Asimismo, la cepa TP1 1.0 registró la mayor área de lesión (799.02 ± 388.59 mm2) y la tasa de crecimiento radial más rápida (0.240 ± 0.006 mm.hora-1), mientras que el aislamiento TP3 (0.5) presentó el mayor diámetro de crecimiento (34.48 ± 2.21 mm). Estos resultados aportan información valiosa para la identificación y manejo de especies de Fusarium asociadas al cultivo mango, siendo la primera caracterización de Fusarium spp. en mango peruano, constituyendo una base para el desarrollo de estrategias de control específicas y eficaces que contribuyan a la prevención de perdidas en este cultivo.