Unidad de Postgrado Química e Ingeniería Química

Permanent URI for this communityhttps://hdl.handle.net/20.500.12672/47

Browse

Browsing Unidad de Postgrado Química e Ingeniería Química by browse.metadata.advisor "Maldonado García, Holger Jelimer"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 3 of 3
  • No Thumbnail Available
    Item
    Desarrollo y validación de una metodología analítica para la cuantificación de aminoácidos en el pez Anisotremus scapularis Chita
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Ruiz Soto, Anthony; Maldonado García, Holger Jelimer
    La investigación tuvo como objetivo desarrollar y validar un método analítico para la cuantificación de quince aminoácidos en músculo liofilizado del pez Anisotremus scapularis (“chita”) mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), empleando el reactivo 6-aminoquinolil-N-hidroxisuccinimidil carbamato (AQC) para la derivatización precolumna. Se utilizó un diseño de superficie de respuesta Box–Behnken para optimizar las condiciones de hidrólisis, determinándose como valores óptimos una concentración de ácido clorhídrico de 6 M, un tiempo de 24 horas y una temperatura de 100 °C. La validación del método se realizó conforme a la directriz peruana INACAL DA-acr-20D:201, evaluándose parámetros como rango de trabajo (5–100 μM), linealidad (R² > 0,999), veracidad (sesgo ≤ 15%), recuperaciones entre 97,08 % y 102,44 %, así como precisión en términos de repetibilidad y precisión intermedia. Los límites de detección y cuantificación oscilaron entre 0,002–0,014 g/100 g y 0,005–0,043 g/100 g, respectivamente, evidenciándose además adecuada selectividad, estabilidad de las muestras derivatizadas hasta siete días, sensibilidad del método ante variaciones de los factores evaluados y valores de incertidumbre expandida relativa menores al 20 % para todos los aminoácidos. El método validado cumplió con la mayoría de los criterios de aceptación establecidos por organismos internacionales como la AEFI, AOAC Internacional, FDA, Codex Alimentarius e ICH, constituyéndose en una alternativa confiable y eficaz para la cuantificación de aminoácidos en músculo liofilizado de chita.
  • Thumbnail Image
    Item
    Estudio de biosorción de plomo (II) en sorbentes seleccionados: isoterma de equilibrio y cinética
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014) Ale Borja, Neptalí; Maldonado García, Holger Jelimer
    Estudia la biosorción de plomo en materiales de origen biológico: maíz morado, la cáscara de uva, el quitosano en escamas, la coronta de choclo y las algas Macroscystis pyrifera yAscophyllum nodosum. En cada caso se determina el pH óptimo de la biosorción de PbII, encontrándose que las algas Ascophyllum nodosum actúan como biosorbentes más eficientes con una capacidad de adsorción 234 mg/g en el rango de pH de 4-5. Para aumentar la estabilidad estructural del alginato, la biomasa es pre-tratada con CaCl2. El análisis por espectroscopia infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR) permite reconocer los grupos funcionales característicos presentes y las modificaciones realizadas en la biomasa. Para el procesamiento de datos y tratamiento estadístico se emplea el programa informático Origin versión 6.0. Los parámetros fisicoquímicos: influencia del tamaño de partícula, dosis de adsorbente y concentración de metal son evaluados en la cinética de biosorción. En el equilibrio de biosorción se obtiene un mejor ajuste al modelo de la ecuación de la isoterma de Langmuir, alcanzando una capacidad de sorción máxima de 228 mg/g. Para el ajuste de datos experimentales de cinética de biosorción se utiliza el modelo matemático de pseudo primer orden y pseudo segundo orden. La morfología de la superficie del biosorbente es estudiada por el método de microscopía electrónica de barrido, (SEM) y la composición elemental de la biomasa antes del proceso de biosorción y después se obtienen mediante análisis con espectroscopia de rayos X con energía dispersiva (EDAX).
  • Thumbnail Image
    Item
    Optimización de la solución absorbente del contaminante gaseoso ácido sulfhídrico (H2S) empleando el polímero ulván
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2025) Coasaca Camacho, María Fátima; Maldonado García, Holger Jelimer
    El objetivo principal del estudio fue validar un método modificado para la detección de H2S gaseoso en el aire, reemplazando los componentes tradicionales de las soluciones absorbentes por polisacáridos ulvan, con el fin de reducir riesgos para la salud asociados al uso de hidróxido de sodio, arabinogalactano y sulfato de cadmio. Se llevó a cabo una investigación experimental de tipo validación metodológica, utilizando como instrumento principal la preparación y análisis de soluciones absorbentes modificadas con ulvan, evaluadas mediante parámetros como linealidad, precisión, veracidad, selectividad, rango de trabajo, límite de detección, límite de cuantificación, robustez e incertidumbre. La muestra estudiada incluyó diferentes concentraciones de H2S gaseoso analizadas bajo condiciones controladas para determinar la efectividad del método, confirmándose que el método modificado cumple con los criterios de aceptación establecidos y representa una alternativa segura y eficiente para la detección del contaminante en el ambiente.