Experiencia laboral como analista en un laboratorio de calidad alimenticia, bajo el sistema de gestión NTP ISO/IEC 17025:2017, aplicando técnicas de qPCR y RT qPCR para la detección de patógenos entéricos en matrices agroexportables

Abstract

El presente Trabajo de Suficiencia Profesional describe la experiencia desarrollada entre junio 2025 y mayo de 2026 en el área de Biología Molecular de un laboratorio privado de ensayos de alimentos con sistema de gestión basado en NTP-ISO/IEC 17025:2017. La actividad se centró en la aplicación de PCR y RT-PCR en tiempo real para la detección de Norovirus Genogrupo GI/GII, Virus de Hepatitis A y marcadores asociados a Escherichia coli productora de toxina Shiga en matrices agroexportables, principalmente frutas y hortalizas frescas o congeladas. Durante el periodo reportado, la autora participó en la recepción y verificación general de muestras, preparación de matrices, extracción de ácidos nucleicos, preparación de mezclas de reacción, amplificación, revisión preliminar de controles y registro técnico bajo supervisión. El informe analiza la complejidad de las matrices vegetales, la presencia de inhibidores, la importancia de los controles de proceso y la interpretación inicial de curvas de amplificación. Los resultados se expresan como competencias profesionales demostradas, sin revelar datos confidenciales de clientes ni registros internos. La experiencia evidencia aplicación de herramientas moleculares, criterio técnico, bioseguridad, confidencialidad y trabajo dentro de un sistema de calidad orientado a la inocuidad alimentaria con seguimiento analítico confiable y éticamente sustentado para fines académicos.