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Propuesta de mejora del control interno de existencias en una empresa productora de snacks de Lima
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2026) Lifoncio Flores, Briseida Elena; Orna Barillas, Jesús Martín
El presente Trabajo de Suficiencia Profesional tuvo como objetivo proponer una mejora del control interno de existencias en una empresa productora de snacks ubicada en la ciudad de Lima, con la finalidad de optimizar la gestión de materias primas, envases, suministros y productos terminados. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, con alcance descriptivo y diseño no experimental, utilizando como técnicas la revisión documental, el análisis de los procesos operativos y la evaluación de la información generada por el sistema ERP Integral. Los resultados evidenciaron deficiencias en los procedimientos de control interno de existencias, tales como registros inadecuados de los movimientos de existencias, inconsistencias entre los inventarios físicos y los saldos del sistema, debilidades en el control del consumo de insumos durante el proceso productivo y errores en los reportes automatizados, lo cual afectaba la planificación de compras y la toma de decisiones. En conclusión, la propuesta de mejora del control interno de existencias, basada en la estandarización de procedimientos, el fortalecimiento del registro y seguimiento del stock y la implementación de mecanismos de supervisión y control contribuyó a optimizar el uso de los recursos, reducir las mermas entendidas como las pérdidas físicas de insumos y productos generadas durante el almacenamiento y el proceso productivo, mejorar la confiabilidad de la información y fortalecer la eficiencia operativa y financiera de la empresa.