Browsing by Author "La Rosa Zambrano, Pedro Enrique"

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    Uso de técnicas cromatográficas en la identificación de residuos de antibióticos veterinarios
    (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016) La Rosa Zambrano, Pedro Enrique; Espinoza Blanco, Juan Antonio
    Diversos organismos nacionales e internacionales han establecido los límites máximos de residuos (LMRs); con el fin de realizar un adecuado monitoreo de fármacos veterinarios en alimentos de origen animal. Las metodologías elegidas para el monitoreo deben caracterizarse por ser sensibles e identificar volúmenes en partes por billón (ppb). De todas las metodologías existentes la cromatografía acoplada a espectrómetro de masas es la mejor alternativa ya que responde a las exigencias de las normas. Este trabajo presenta diversos protocolos cromatográficos desarrollados y propuestos para la identificación de los residuos de antibióticos veterinarios en matrices alimentarias de origen animal.