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Beneficios y barreras percibidos por nutricionistas en la prevención y control de anemia en niños durante el contexto del COVID-19, Lima Metropolitana 2021
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2022) Espinoza Camones, Anyi Estefany; Quintana Salinas, Margot Rosario
Explora los beneficios y barreras percibidos por nutricionistas en la prevención y control de la anemia en niños durante el contexto del COVID-19 en Lima Metropolitana 2021. El estudio es cualitativo, diseño fenomenológico con método de “bola de nieve”. La muestra fue de 18 nutricionistas que laboran en el primer nivel de atención en salud. Se aplicaron 12 entrevistas a profundidad y 2 entrevistas grupales, mediante dos guías semiestructuradas. Se hallaron beneficios como la contratación de nutricionistas en algunos establecimientos de salud, la entrega de tratamiento a niños con anemia y con ello un menor tiempo de espera, también se identificó el abastecimiento de equipos para el dosaje de hemoglobina y adecuado seguimiento a los niños de forma virtual. Se identificó como barreras, el tiempo limitado en las atenciones y la atención en el patio del establecimiento de salud, la baja adherencia al hierro y la escasez de suplementos. La falta de presupuesto y el espacio insuficiente para las sesiones demostrativas fueron barreras identificadas, y en la virtualidad la poca disponibilidad de la madre para conectarse a la consulta. Los nutricionistas percibieron más barreras que beneficios frente a las actividades presenciales y no presenciales de prevención y control de anemia en el contexto COVID-19.
Síndrome de burnout, hábitos alimentarios y estado nutricional antropométrico en trabajadores de establecimientos de salud, Huaral-2025
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2026) Espinoza Camones, Anyi Estefany; Quintana Salinas, Margot Rosario
El estudio tuvo como objetivo evaluar la relación entre el síndrome de Burnout, los hábitos alimentarios y el estado nutricional antropométrico en trabajadores de establecimientos de salud de Huaral durante 2025. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo y de tipo correlacional, en la que participaron 61 trabajadores de la salud. Para la recolección de información se empleó el Maslach Burnout Inventory y un cuestionario de hábitos alimentarios, además de realizarse mediciones de peso, talla y perímetro abdominal. El análisis estadístico se efectuó mediante el coeficiente de correlación de Spearman, considerando un nivel de significancia de p<0,05. Los resultados mostraron que, según las dimensiones del síndrome de Burnout, el 44,3 % del personal presentó un nivel bajo de desgaste emocional, mientras que el 47,5 % presentó riesgo de síndrome de Burnout. En relación con los hábitos alimentarios, más del 50 % de los trabajadores presentó hábitos considerados adecuados. Sin embargo, el 80,3 % presentó exceso de peso según la evaluación antropométrica y el 57,4 % presentó un riesgo cardiovascular muy alto de acuerdo con el perímetro abdominal. Asimismo, se encontró una relación estadísticamente significativa entre el síndrome de Burnout y el riesgo cardiovascular determinado mediante el perímetro abdominal (p=0,009). En conclusión, más de la mitad de los trabajadores evaluados presentó algún nivel de síndrome de Burnout, y este se relacionó significativamente con el riesgo de enfermedad cardiovascular según el perímetro abdominal. Los resultados evidencian la importancia de considerar el bienestar psicológico y las condiciones laborales de los trabajadores de la salud como factores relacionados con su estado nutricional y riesgo cardiovascular.